Μανιτάρια φρικασέ by bos

Name: Μανιτάρια φρικασέ by bos
Yield: 4 μερίδες ~
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο μικρά (άσπρα); 1 μεγαλο κρεμμύδι ξερό (κόβω σε κύβους); 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα; 2 μαρούλια (όχι σγουρά) χοντροκομμένα (βράζω 5΄ και στραγγίζω αφού χοντροκόψω); 1/2 ματσάκι άνηθος (ψιλοκόβω); 2 κύβοι λαχανικών; Αλάτι - πιπέρι; 1 αβγό - ένα λεμόνι για το αβγολέμονο

Jt Bos @Jt_bos

Έχω πολύ καιρό να ανεβάσω συνταγή, και βλέποντας τα μανιτάρια είπα να σας βάλω στην μπρίζα αλλάζοντας το κρέας με μανιτάρια -πορτομπέλο:)

Δες περισσότερα

Μανιτάρια φρικασέ by bos

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Μια ώρα συνολικά

4 μερίδες ~

500 γρ.μανιτάρια πορτομπέλο μικρά (άσπρα)
1 μεγαλοκρεμμύδι ξερό (κόβω σε κύβους)
2 ματσάκιακρεμμυδάκια φρέσκα
2μαρούλια (όχι σγουρά) χοντροκομμένα (βράζω 5΄ και στραγγίζω αφού χοντροκόψω)
1/2 ματσάκιάνηθος (ψιλοκόβω)
2κύβοι λαχανικών
Αλάτι - πιπέρι
1αβγό - ένα λεμόνι για το αβγολέμονο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Μια ώρα συνολικά

1

Αφού καθαρίσω τα μανιτάρια τα κόβω φέτες. Τα αφήνω στην άκρη.
2

Σε μια κατσαρόλα (ανοικτή), βάζω ελαιόλαδο ~ μισή κούπα και σοτάρω το κρεμμύδι (κομμένο κύβους) και τα κρεμμυδάκια (κομμένα επίσης). Ακολούθως ρίχνω τα μανιτάρια και συνεχίζω σοτάρισμα για 5΄ ακόμα λεπτά. Ρίχνω και το μαρούλι, αλάτι πιπέρι κι ανακατεύω.
3

Βάζω ζεστό νερό, λίγο πριν τα σκεπάσει. Ρίχνω αλάτι πιπέρι κατά βούληση, τους κύβους λαχανικών, τον ψιλοκομμένο άνηθο, ανακατεύω πάλι. Βράζω για περίπου 30 - 40΄
4

Χτυπώ στο μούλτι ή στο χέρι όπως θέλετε ένα αβγό με τον χυμό ενός λεμονιού. Τον χυμό τον ρίχνω ανακατεύοντας ελαφρά στο φαγητό, ανάβω πάλι το μάτι να πάρει μια δυό βράσεις, ώστε να πήξει κάπως. Αποσύρω, έτοιμο, πεντανόστιμο τόσο ώστε να με θυμηθείτε..!! Το γευστικό αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει. Καλή επιτυχία, καλή όρεξη