Ξεκινάμε σε μια λεκάνη βάζουμε τη ζάχαρη το ηλιέλαιο, ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα γαρύφαλλο και το χτυπάμε με το μίξερ.

Ύστερα παίρνω 4 πορτοκάλια παίρνω τον χυμό τους και μέσα εκεί ρίχνω μια κουταλιά σόδα ανακατεύουμε καλά και αφρίζει. Το ρίχνουμε στη λεκάνη μας. Και ανακατεύουμε ξανά.

Ρίχνουμε τα καρύδια ανακατεύουμε ξανά και τέλος ρίχνουμε το αλεύρι μας και το μπεικιν.

Πλάθουμε και δίνουμε το σχήμα που θέλουμε, τα τοποθετούμε στο ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε στους 180° με αέρα και αντίσταση για 25'λεπτακια

Για το σιρόπι μας θα βάλουμε σε μια κατσαρόλα νεράκι, ζάχαρη και φλούδα πορτοκαλιού. Όταν βράζει ρίχνουμε και το μέλι μας.

TIPS Κρύο σιρόπι ζεστά μελομακάρονα...
Καλή επιτυχία και καλές γιορτές σε όλους!!!