Άφκος, η φάβα στην Λήμνο

Name: Άφκος, η φάβα στην Λήμνο
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γρ περίπου άφκος, φάβα Λήμνου; 1 κρεμμύδι; 1/2 φλ τσαγιού περίπου ελαιόλαδο; 1 λεμόνι χυμό; 1/2 κ.γ. αλάτι

Ευφροσύνη @Sasso

Ο άφκος είναι η πεντανόστιμη τοπική φάβα του όμορφου νησιού της Λήμνου και μιας και πήγαμε για ολιγοήμερες διακοπές το περασμένο καλοκαίρι, πήραμε πολλά παραδοσιακά προϊόντα που βγάζει το νησί και είναι όλα υπέροχα. Την φάβα την τιμήσαμε δεόντως με αυτήν την κλασική συνταγή και είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο που ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα. #Ημερολόγιο2025

Δες περισσότερα

Άφκος, η φάβα στην Λήμνο

Υλικά

1 ώρα

2 μερίδες

300 γρ περίπουάφκος, φάβα Λήμνου
1κρεμμύδι
1/2 φλ τσαγιού περίπουελαιόλαδο
1λεμόνι χυμό
1/2 κ.γ.αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Βάζουμε την φάβα σε νερό με αλάτι για μισή ώρα περίπου να φουσκώσει και έπειτα στραγγίζουμε και την αφήνουμε στην άκρη. Σοτάρουμε μέσα στο μισό ελαιόλαδο ένα χοντροκομμένο κρεμμύδι, ρίχνουμε την φάβα με νερό να σκεπαστεί και βράζουμε 35-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
2

Λιώνουμε στο blender μέχρι να γίνει βελούδινη και την μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Συμπληρώνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το λεμόνι, ανακατεύουμε και σερβίρουμε όπως θέλουμε, με ελιές, ντοματίνια ή οτιδήποτε μας αρέσει. Καλή επιτυχία.