Κάνουμε πρώτα το σιρόπι για να προλάβει να παγώσει.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, την ζάχαρη, την φλούδα από πορτοκάλι, το ξυλάκι της κανέλας και ανακατεύουμε λιγάκι. Όταν αρχίζει και βράζει ρίχνουμε το μέλι κι ανακατεύουμε. Το αφήνουμε να βράσει κανένα 5 λεπτό και το κατεβάζουμε από μάτι για να ξεκινήσει να κρυώνει.

Μελομακάρονα:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη ζάχαρη το ηλιέλαιο το ξύσμα την κανέλα το γαρύφαλλο και το χτυπάμε με το μίξερ.

Παίρνουμε από τα 4 πορτοκάλια τον χυμό τους και μέσα ρίχνουμε μια κουταλιά σόδα. Ανακατεύουμε καλά και αφρίζει και το ρίχνουμε στην λεκάνη και ανακατεύουμε ξανά.

Ρίχνουμε τα αλεσμένα καρύδια και στο τέλος το αλεύρι και το πλάθουμε μέχρι να γίνει ζύμη.

Σε ένα ταψί τοποθετούμε λαδόκολλα και τοποθέτουμε τα μελομακάρονα σε ό,τι σχήμα κι μέγεθος θέλουμε.

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°c στον αέρα με αντίσταση για κανένα 20 λεπτό, ανάλογα το φούρνο και το μέγεθος.

Όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε και τα βουτάμε στο κρύο σιρόπι που έφτιαξα πιο πριν και τα τοποθετούμε σε μια όμορφη πιατέλα και βάζουμε από πάνω αλεσμένο καρύδι.

Καλή επιτυχία και καλά Χριστούγεννα σε όλους περιμένω να δω κι τα δικά σας ♥️♥️♥️♥️