Χοιρινή σπάλα στην γάστρα με πατάτες

Name: Χοιρινή σπάλα στην γάστρα με πατάτες
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 χοιρινή σπάλα 4 κιλά περίπου; 5 μήλα κομμένα στα 4; 5 κρεμμύδια κομμένα σε χοντρά κομμάτια; 2 κιλά πατάτες baby κομμένες στην μέση; 4 πορτοκάλια χυμό (1 ποτήρι); 3 κσ μουστάρδα; 3 κσ μέλι; 3 κσ barbeque sauce; 3 κσ σόγια σως; 1 κσ πάπρικα γλυκιά; 2 κσ vegeta; 1,5 κσ σκόρδο σκόνη; 1 κσ πιπέρι; 2 κσ λάδι; 1 κσ αλάτι

femcook @femcook

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Δικής μου έμπνευσης η συνταγή, ενθουσίασε όσους δοκίμασαν το φαγητό μου στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Θέλω να τονίσω ότι χρησιμοποιώ γάστρα της tupperware που έχει την ιδιότητα να κρατάει τα υγρά του φαγητού και να μην χρειάζεται έξτρα υγρά στην διάρκεια του ψησίματος. Δεν το έχω δοκιμάσει με άλλη γάστρα.

Δες περισσότερα

Χοιρινή σπάλα στην γάστρα με πατάτες

Υλικά

4 ώρες

12 μερίδες

1χοιρινή σπάλα 4 κιλά περίπου
5μήλα κομμένα στα 4
5κρεμμύδια κομμένα σε χοντρά κομμάτια
2 κιλάπατάτες baby κομμένες στην μέση
Μαρινάδα:
4πορτοκάλια χυμό (1 ποτήρι)
3 κσμουστάρδα
3 κσμέλι
3 κσbarbeque sauce
3 κσσόγια σως
1 κσπάπρικα γλυκιά
2 κσvegeta
1,5 κσσκόρδο σκόνη
1 κσπιπέρι
2 κσλάδι
1 κσαλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

4 ώρες

1

Ξεκινάμε από την προηγούμενη μέρα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Γίνεται παχύρρευστη.
2

Τρυπάμε σε πολλά σημεία την σπάλα, την ανοίγουμε και ρίχνουμε την μισή μαρινάδα τρίβοντας καλά το κρέας για να την ρουφήξει καλά. Φροντίζουμε να πάει και μέσα στις τρύπες που έχουμε κάνει στο κρέας. Γυρνάμε από την άλλη πλευρά και ρίχνουμε ένα μέρος από την υπόλοιπη μαρινάδα. Κρατάμε λίγη από την μαρινάδα.
3

Διπλώνουμε την σπάλα και την βάζουμε στην γάστρα. Βάζουμε την γάστρα στο ψυγείο για 12 ώρες.
4

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Βγάζουμε προσεκτικά την σπάλα από την γάστρα και στρώνουμε στον πάτο της γάστρας τα μήλα και τα κρεμμύδια. Βάζουμε ξανά την σπάλα και τοποθετούμε την γάστρα στον φούρνο.
5

Στις 3 ώρες ψησίματος, βγάζουμε την γάστρα, ανοίγουμε και βάζουμε τις πατάτες γύρω από την σπάλα φροντίζοντας να βραχούν καλά από το ζουμί που υπάρχει μέσα στην γάστρα. Ρίχνουμε την μαρινάδα που έχουμε κρατήσει στο κρέας και ψήνουμε για ακόμα μια ώρα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

femcook @femcook

στις Σάββατο 04 Ιανουάριος 2025 14:06:17 UTC

Θεσσαλονίκη,Ελλάδα

Λατρεύω την δημιουργική μαγειρική, τα τελευταία χρόνια κάνω low carb και keto διατροφή αλλά πότε πότε θυμάμαι τις παλιές μου αγαπημένες συνταγές !! Μ΄αρέσει να πειραματίζομαι στην κουζίνα, να δημιουργώ νέες συνταγές αλλά και να κάνω παραλλαγές σε παλιές.. !! Εννοείται ότι δεν αφήνω να πάνε χαμένες καλές συνταγές από φίλους και γνωστούς.. !! Εάν σας αρέσουν τα γευστικά ταξίδια ακολουθήστε με στην περιπλάνηση μου.. !!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

σπάλα χοιρινή πατάτα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές