Μουσακάς

Name: Μουσακάς
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 μελιτζάνες; 1 κούπα ελαιόλαδο; 400 gr. Κιμά; Αλάτι; Πιπέρι; 2 κούπες περίπου σπιτική σάλτσα ντομάτας; 1 λίτρο φρέσκο γάλα; 1 κ.σ. βούτυρο; 1 αυγό; 4 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ η μισό - μισό αλεύρι; 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο; 1 κούπα τριμμένα τυριά

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Μουσακάς είναι ένα φαγητό που μαζί με το παστίτσιο νομίζω ότι το γνωρίζει όλη η ευρώπη!!! Ποιος δεν θα καταλάβει άμα ,του πει ένας ξένος ό,τι αγαπάει το Μουζάκα ??? Μια που ακολουθεί λοιπόν σαββατοκύριακο θα κάνω σε ένα μικρό πυρέξ έναν μουσακά, περιμένω και ένα φίλο να το φάμε παρέα. Και εγώ το μουσακά το κάνω πατροπαράδοτα μόνο μελιτζάνες. 🍆🍆🍆
#μελιτζάνες
#μοσχαρίσιοςκιμάς
#σάλτσαΜορνέ

Δες περισσότερα

Μουσακάς

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

6 μερίδες

3μελιτζάνες
1 κούπαελαιόλαδο
400 gr.Κιμά
Αλάτι
Πιπέρι
2 κούπεςπερίπου σπιτική σάλτσα ντομάτας
για την σάλτσα Μπεσαμέλ -Μορνε
1 λίτροφρέσκο γάλα
1 κ.σ.βούτυρο
1αυγό
4 κ.σ.γεμάτες κορν φλάουρ η μισό - μισό αλεύρι
1/2 κ.γ.μοσχοκάρυδο
1 κούπατριμμένα τυριά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Είχα τις τελευταίες μελιτζάνες από το μπαξέ τις οποίες τις είχα κόψει σε φέτες της είχα ψήσει, ψεκάζοντάς τες λίγο με λάδι και αλάτι, και όταν κρύωσα τις έβαλα σε μεμβράνη στην κατάψυξη
2

Βάζουμε στη βάση από το πυρεξάκι μερικές κουταλιές από τη σπιτική σάλτσα ντομάτας. Στη συνέχεια στρώνουμε μία σειρά με μελιτζάνες και καλύπτουμε από πάνω με μία παχιά σειρά από κιμά όπως τον φτιάχνουμε για τα μακαρόνια.

Σπιτική σάλτσα ντομάτας
3

Αφού στρώσουμε και τον κιμά επαναλαμβάνουμε με τις πελιτζάνες. Πάνω από τις μελιτζάνες βάζουμε πάλι μερικές κουταλιές από ντομάτα.

Κιμάς (μπολονέζ) για μακαρόνια και όχι μόνο !!!
4

Αφήνουμε το πυρέξ στην άκρη και σε μία κατσαρόλα φτιάχνω με τη σάλτσα μπεσαμέλ -Μορνε, και καλύπτουμε με αυτή το ταψάκι.

Σάλτσα Μπεσαμέλ - Μορνέ
5

Πασπαλίσουμε με λίγο τριμμένο τυρί και το φουρνίζομαι στον αέρα, στους 190ο, για 40-45 λεπτά περίπου.