Βάζουμε το κους κους μας να μαλακώσει σε νερό ή το ζωμό λαχανικών για 10-15 λεπτά.

Πλένουμε καλά το σπανάκι μας και το τσιγαρίζουμε στο λάδι.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας μαζί και ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς