▪️Σε τηγάνι και δυνατή θερμοκρασία βράζουμε για 10-12 λεπτά τη ντομάτα μ' ελάχιστο νερό, το λάδι, το κρασί και τ' αλάτι. Ανακατεύουμε πολύ τακτικά.
▪️Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και προσθέτουμε τη φέτα και τα υπόλοιπα υλικά εκτός απ' τις τορτίγιες.
▪️ Θρυμματίζουμε τη φέτα με τη κουτάλα και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτάκια ακόμη μέχρι να μαλακώσει η φέτα.
▪️Χαμηλώνουμε ακόμη περισσότερο τη θερμοκρασία (2/9).

▪️Ξεχωριστά, κάνουμε μια τορτίγια ρολό.
▪️Κόβουμε λωρίδες με ψαλίδι κουζίνας ή μαχαίρι.
▪️Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.
▪️Τις βάζουμε στη σάλτσα κι ανακατεύουμε ώστε να ενσωματωθούν πλήρως και να μαλακώσουν.

▪️Σερβίρουμε αμέσως!

------------------------------------------------------

Σημειώσεις:

👉 Η σάλτσα βγαίνει έντονα "φετένια" και πηχτή! Αν τη θέλετε λιγότερο λοιπόν, ξεκινήστε με τη μισή ποσότητα φέτας και δείτε το.

👉 Το τριμμένο τυρί κατά το σερβίρισμα είναι εντελώς προαιρετικό. Προσωπικά το θεωρώ περιττό.