Σε ένα μπολ, διαλύω την μαγιά στο χλιαρό νερό. Προσθέτω το αλεύρι, τη ζάχαρη το ελαιόλαδο και το αλάτι. Ζυμώνω μέχρι να έχω μια μαλακή ζύμη.

Βάζω την ζύμη σε λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζω και την αφήνω να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί.

Περίπου 1 ώρα αναλόγως πόσο ζεστός είναι ο χώρος.

Χωρίζω την ζύμη σε 8 μπαλάκια.

Ανακατεύω το νερό με την ζάχαρη. Βουτάω κάθε μπαλάκι πρώτα εκεί και μετά στο σουσάμι.

Τα τοποθετώ σε ταψί με λαδόκολλα σχηματίζοντας μια μαργαρίτα (ένα στο κέντρο και τα υπόλοιπα γύρω του).

Σκεπάζω και αφήνω να φουσκώσουν για 30 λεπτά.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.