Βάζουμε τους χουρμάδες σε ζεστό νερό να μουλιάσουν για 10’.

Έπειτα σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα στερεά υλικά εκτός της σοκολάτας.

Σε ένα Multi βάζουμε τους χουρμάδες, το φυστικοβούτυρο και τη δόση εσπρέσο. Έπειτα ρίχνουμε το μείγμα στο μείγμα των στερεών.

Και ανακατεύουμε με τα χέρια να ομογενοποιηθεί η βάση μας.

Μόλις το μείγμα είναι οκ σε ένα πυρέξ 23χ15 τοποθετούμε λαδόκολλα και βάζουμε το μείγμα της βάσης μας. Το τοποθετούμε στη κατάψυξη για 10’.

Έπειτα λιώνουμε τη σοκολάτα μας σε μπεν μαρί. Μόλις ετοιμαστεί απλώνουμε τη σοκολάτα πάνω από τη βάση μας. Τοποθετούμε κατάψυξη για 15’ να παγώσει η σοκολάτα. Κόβουμε σε κομμάτια και αποθηκεύουμε σε μπολ αεροστεγώς κλεισμένα στο ψυγείο μας.