Τα μανιτάρια ήταν πεντακάθαρα, τα σκούπισα με μία πετσέτα πάνινη, δια πάν ενδεχόμενον, αν και αυτά τα πλευρώτους φυτρώνουν πάνω σε κορμούς δέντρων και δεν έχουν χώματα.. Έπλυνα τα χόρτα, δεν θυμάμαι βέβαια πόσα νερά άλλαξα, ώσπου να βγει το νερό πεντακάθαρο, τα έκοψα σε μεγάλα κομμάτια και τα έβαλα στο τρυπητό να στραγγίσουν μαζί με τα κρεμμυδάκια και το μαρούλι.

Σε μία κατσαρόλα έβαλα τα χόρτα, μόνο τα άγρια, και τα έβρασα, επαναλαμβάνοντας δύο φορές τη διαδικασία για να ξεπικρίσουν. Στη συνέχεια έβαλα το ελαιόλαδο, όλα τα χόρτα εκτός από το μαρούλι και τα αρωματικά, έβαλα και ένα ποτήρι περίπου νερό και τα άφησα να βράσουν να έρθουν σε σημείο να μην είναι πολύ σκληρά τα κοτσανάκια τους. Μετά πρόσθεσα μαρούλι και αρωματικά.

Χτύπησα τους δύο κρόκους με λίγο πιπέρι και το χυμό από το λεμόνι, με μία κουτάλα έριξα το ζουμί από τα χόρτα λίγο, λίγο, και τελικά περιέλουσα το φαγητό, το οποίο ήταν εξαιρετικό πεντανόστιμο !!!