Βίδες με άγρια σπαράγγια και ανθότυρο

Name: Βίδες με άγρια σπαράγγια και ανθότυρο
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 40 σπαράγγια; 60 ml ελαιόλαδο; 10 γρμ βούτυρο; 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο; 10 ντοματίνια; 100 γρμ. ανθότυρο; 300 γρμ βίδες; Αλάτι, μαύρο πιπέρι, άνηθο, λεμονοθύμαρο; 50 γρμ. γραβιέρα Κρήτης; 1/2 φλιτζάνι νερό από τα μακαρόνια

Georgia Nikolaidou @gogo16

Άλτενα (Γερμανία)

Από τα καλούδια της φύσης έφτιαξα ένα ωραίο πιάτο
#Cookpad
#ποδιά2025

Δες περισσότερα

Βίδες με άγρια σπαράγγια και ανθότυρο

Georgia Nikolaidou @gogo16

Άλτενα (Γερμανία)

Από τα καλούδια της φύσης έφτιαξα ένα ωραίο πιάτο
#Cookpad
#ποδιά2025

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 λεπτά

3 μερίδες

40σπαράγγια
60 mlελαιόλαδο
10 γρμβούτυρο
1 μεγάλη σκελίδασκόρδο
10ντοματίνια
100 γρμ.ανθότυρο
300 γρμβίδες
Αλάτι, μαύρο πιπέρι, άνηθο, λεμονοθύμαρο
50 γρμ.γραβιέρα Κρήτης
1/2 φλιτζάνινερό από τα μακαρόνια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Σε κατσαρόλα βάζουμε δύο λίτρα νερό και βάζουμε τις βίδες να βράσουν.
2

Δύο λεπτά πριν το χρόνο τους προσθέτουμε τα σπαράγγια. (Τα έχουμε πλύνει και αφαιρέσαμε το σκληρό μέρος νωρίτερα.)
3

Σουρώνουμε τα μακαρόνια και κρατάμε τα σπαράγγια στην άκρη.
4

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και το σκόρδο να ροδίσει. Προσθέτουμε τα ντοματίνια και το βούτυρο.
5

Στη συνέχεια, τα σπαράγγια και μισό φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν τα μακαρόνια και τα σπαράγγια. Προσθέτουμε το ανθότυρο.
6

Στο τέλος προσθέτουμε τις βίδες και ανακατεύουμε.
7

Έτοιμο...σερβίρουμε με λίγο τριμμένη γραβιέρα και λεμονοθύμαρο φρέσκο.