Μαυρομάτικα φασόλια με ρύζι από Κίμωλο Αντώνης
Παραδοσιακή συνταγή όσπριο και ρύζι, όπου το ένα συμπληρώνει το άλλο και το κάνει υπέροχο! Η φασολάδα της Κιμώλου με μαυρομάτικα και ρύζι έχει άλλη χάρη ,γρήγορη, υγιεινή.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 127.
Μαυρομάτικα φασόλια με ρύζι από Κίμωλο Αντώνης
Παραδοσιακή συνταγή όσπριο και ρύζι, όπου το ένα συμπληρώνει το άλλο και το κάνει υπέροχο! Η φασολάδα της Κιμώλου με μαυρομάτικα και ρύζι έχει άλλη χάρη ,γρήγορη, υγιεινή.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 127.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Από το βράδυ πλένουμε τα μαυρομάτικα και τα βάζουμε σε νερό να φουσκώσουν για 5 ώρες.
- 2
Την άλλη μέρα ετοιμάζουμε τα υλικά.
- 3
Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και το ζεσταίνουμε προσθέτουμε το μισό ελαιόλαδο τα καρότα, το κρεμμύδι, τον πελτέ, αλάτι πιπέρι (ζωμό) και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
- 4
Προσθέτουμε τα φασόλια τα μαυρομάτικα και με σκεπασμένη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά βράζουμε για 20 με 30 λεπτά. Δοκιμάζουμε αν έχουν μαλακώσει.
- 5
Αν έχουν μαλακώσει βάζουμε το ρύζι και σιγοβράζουμε για άλλα 30 λεπτά. Προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο την ρίγανη και δοκιμάζουμε για αλάτι και πιπέρι.
- 6
Μόλις είναι έτοιμα και έχει χυλώσει η σάλτσα σβήνουμε και σερβίρουμε.
- 7
Καλή διασκέδαση
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια