Κουλουράκια - πιτάκια με γέμιση λαχανικά και τυρί

Name: Κουλουράκια - πιτάκια με γέμιση λαχανικά και τυρί
Yield: 9 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 πιπεριά πράσινη σε μικρά καρεδάκια; 1 πιπεριά πράσινη σε μικρά καρεδάκια; 1 καρότο τριμμένο; 1 μέτριο κολοκυθάκι τριμμένο; 1 ντομάτα ώριμη σε μικρά κυβάκια; 2-3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο; 5-6 κουταλιές λάδι; 1 φλιτζάνι φέτα σπασμένη; αλάτι; πιπέρι; φύλλο Δείτε εδώ τα υλικά για το; Λίγο λάδι για το φύλλο

ouraniaxira @ourania10

Χανιά

Αν περισσέψει ζύμη από πίτες τη βάζω στην κατάψυξη. Ένα τέτοιο κομμάτι αξιοποίησα και έφτιαξα αυτά τα κουλουράκια. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιαδήποτε ζύμη για φύλλο. #περισσεύματα #μηντοπετάς

Δες περισσότερα

Κουλουράκια - πιτάκια με γέμιση λαχανικά και τυρί

ouraniaxira @ourania10

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1,5 ώρα

9 κομμάτια

Για τη γέμιση
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1πιπεριά πράσινη σε μικρά καρεδάκια
1πιπεριά πράσινη σε μικρά καρεδάκια
1καρότο τριμμένο
1μέτριο κολοκυθάκι τριμμένο
1ντομάτα ώριμη σε μικρά κυβάκια
2-3 κουταλιέςμαϊντανό ψιλοκομμένο
5-6 κουταλιέςλάδι
1 φλιτζάνιφέτα σπασμένη
αλάτι
πιπέρι
Για το φύλλο
φύλλοΔείτε εδώ τα υλικά για το
Μελιτζανόπιτα
Λίγολάδι για το φύλλο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα

1

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές.
2

Προσθέτουμε το κολοκύθι και το καρότο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη ντομάτα, ανακατεύουμε και αφήνουμε λίγο να μαλακώσουν τα λαχανικά και να πιουν τα υγρά τους.
3

Στο τέλος ρίχνουμε το μαϊντανό, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε πιατέλα για να κρυώσει η γέμιση.
4

Όταν κρυώσει η γέμιση ρίχνουμε τη φέτα, πιπέρι και αλάτι με προσοχή ανάλογα με το πόσο αλμυρή είναι η φέτα. Αν δούμε πως έχει υγρά, προσθέτουμε μια κουταλιά σιμιγδάλι ψιλό.
5

Παίρνουμε κομμάτια από τη ζύμη σαν ένα μικρό μανταρίνι και ανοίγουμε ένα δίσκο. Λαδώνουμε, χαράζουμε λίγο όπως φαίνεται στη δεύτερη εικόνα και βάζουμε στην άκρη 1-1,5 κουταλιά γέμιση. Τυλίγουμε και κλείνουμε σε κουλουράκι.
6

Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Λαδώνουμε τα κουλουράκια και τα ψήνουμε στους 180-190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Μετά τα 25 λεπτά τα ελέγχουμε.
7

Αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα.

Συμβουλές

Μπορούν να γίνουν και με έτοιμο χωριάτικο φύλλο.
Η ζύμη που είχα ήταν η απλή για πίτες.
Μπαίνουν ψημένα και στην κατάψυξη

Συνδεδεμένες Συνταγές

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

ouraniaxira @ourania10

στις Παρασκευή 03 Οκτωβρίου 2025 06:44:11 UTC

Χανιά

Μου αρέσει πολύ η παραδοσιακή μαγειρική και μαγειρεύω πολλά πολλά χρόνια. Μου αρέσει επίσης να δοκιμάζω νέες συνταγές και να καλώ φίλους να τρώμε μαζί. Στη ζαχαροπλαστική προτιμώ τα κουλουράκια, μπισκοτάκια και τα συναφή, τη σοκολάτα και τα γλυκά του κουταλιού. Γενικά προτιμώ τα ελαφρά γλυκά και δεν μου αρέσει καθόλου κρέμα γάλακτος, σαντιγύ, βούτυρο. Όπου μπορώ τα αντικαθιστώ. Επίσης μου αρέσει να μοιράζομαι όσα ξέρω.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Κουλουράκια Πιτάκια Λαχανικά Τυρί

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές