Συγκέντρωση υλικών..σε ένα πολυκόφτη προσθέτουμε τα μήλα μας καθαρισμένα και κομμένα μαζί με το νερό και το λάδι και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μίγμα..

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα αυγά ζάχαρη βανίλια και κανέλα Κεϋλάνης μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνουμε τον πολτό και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κα ανακατεύουμε καλά.. έχουμε λαδώσει μια φόρμα κέικ και ρίχνουμε το μείγμα μας.. καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το άλλο μήλο μας και σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε και ζάχαρη καστανή και ανακατεύουμε

Ρίχνουμε τα μήλα μας πάνω στο κέικ μας και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς κελσίου στις αντιστάσεις.

Όταν είναι έτοιμο το κόβουμε σε κομμάτια και καλή μας απόλαυση αν θέλετε πασπαλίζουμε με κανέλα Κεϋλάνης.