Μεξικάνικη Στραπατσάδα (Huevos A La Mexicana) C&G
Τίποτα το εξωτικό, απλά υπέροχο. Αν αγαπάτε την ικανοποίηση ενός χορταστικού πρωινού γεύματος, θα λατρέψετε αυτή τη μεξικάνικη στραπατσάδα (scrambled), ή Huevos a la Mexicana. Μιλάμε για πλούσια αυγά σκραμπλ μαγειρεμένα απαλά με ένα μείγμα από κρεμμύδια, πράσινες πιπεριές και ώριμες κόκκινες ντομάτες - τα χρώματα της μεξικάνικης σημαίας!
Είναι εύκολα στην παρασκευή, έτοιμα μέσα σε λίγα λεπτά, υπέροχα όχι μόνο για πρωινό ή brunch, αλλά και για ένα γρήγορο δείπνο που μπορείτε να ετοιμάσετε οποιαδήποτε στιγμή. Τα φτιάχνω εδώ και πολλά χρόνια και θεωρούμε ότι είναι ένα γεύμα για οποιαδήποτε στιγμή.
#cg #Μεξικό #αβγά #αυγά #στραπατσάδα #καγιανάς #ποδιά2025 #Δευτέρα #Ημερολόγιο2026
Μεξικάνικη Στραπατσάδα (Huevos A La Mexicana) C&G
Τίποτα το εξωτικό, απλά υπέροχο. Αν αγαπάτε την ικανοποίηση ενός χορταστικού πρωινού γεύματος, θα λατρέψετε αυτή τη μεξικάνικη στραπατσάδα (scrambled), ή Huevos a la Mexicana. Μιλάμε για πλούσια αυγά σκραμπλ μαγειρεμένα απαλά με ένα μείγμα από κρεμμύδια, πράσινες πιπεριές και ώριμες κόκκινες ντομάτες - τα χρώματα της μεξικάνικης σημαίας!
Είναι εύκολα στην παρασκευή, έτοιμα μέσα σε λίγα λεπτά, υπέροχα όχι μόνο για πρωινό ή brunch, αλλά και για ένα γρήγορο δείπνο που μπορείτε να ετοιμάσετε οποιαδήποτε στιγμή. Τα φτιάχνω εδώ και πολλά χρόνια και θεωρούμε ότι είναι ένα γεύμα για οποιαδήποτε στιγμή.
#cg #Μεξικό #αβγά #αυγά #στραπατσάδα #καγιανάς #ποδιά2025 #Δευτέρα #Ημερολόγιο2026
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας...
- 2
Και κόβουμε τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσουμε.
- 3
Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε και το γάλα (κάνει τα αυγά πιο αφράτα).
- 4
Χτυπήστε τα αυγά.
- 5
Ζεσταίνουμε το βούτυρο ή το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 6
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις Serrano και μαγειρεύουμε 4-5 λεπτά για να μαλακώσουν.
- 7
Ρίχνουμε τις ντομάτες και μια πρέζα αλάτι.
Μαγειρέψτε 2-3 λεπτά για να μειωθεί το υγρό/υγρασία (βοηθά τα αυγά να μείνουν αφράτα).
- 8
Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή.
Ρίξτε τα αυγά – εμείς τα μοιράσαμε σε 2 … μερίδες.
- 9
...και σπρώξτε απαλά από τις άκρες προς το κέντρο με μια σπάτουλα, σχηματίζοντας μαλακά πήγματα.
Μαγειρέψτε 2-3 λεπτά μέχρι να σφίξουν αλλά να παραμείνουν υγρά. Μην τα αφήσετε να στεγνώσουν.
- 10
Το σερβίρουμε πασπαλισμένο με τα ψιλοκομμένα πράσινα μέρη από τα κρεμμυδάκια και προαιρετικά με νιφάδες καυτερών πιπεριών (μπούκοβο).
Σερβίρετε επίσης με ζεστές τορτίγιες, ανακατεμένα φασόλια και κάποια αγαπημένη σάλσα/σάλτσα, πικάντικη κέτσαπ κτλ. με προαιρετικό ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή με ανθότυρο (queso fresco). Εξαιρετικό και σε τοστ!.
- 11
Σημείωση
- Έξτρα καυτερό. Για μια πιο πικάντικη εκδοχή, χρησιμοποιήστε μόνο πιπεριές Serrano ή προσθέστε πιο καυτερές, όπως Habanero.
- Προσθέστε κρέατα. Αγαπώ αυτό το πιάτο με μεξικάνικο τσορίθο ή κομμένο ζαμπόν. Μαγειρέψτε πρώτα το κρέας πριν προσθέσετε τα αυγά ώστε να ψηθούν καλά.
- Περισσότερα λαχανικά. Μπορείτε εύκολα να προσθέσετε τα αγαπημένα σας, όπως μανιτάρια ή κολοκυθάκια για ένα πιο πλήρες γεύμα.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)