Ντοματόσουπα με κριθαράκι

Name: Ντοματόσουπα με κριθαράκι
Yield: 2-3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 γρ. κριθαράκι; 100 γρ. ντομάτα του τρίφτη; 1 κουτ. σούπας πελτές; 2 σκελίδες σκόρδου, σε φετάκια; 60 ml ελαιόλαδο; 1 κουτ. γλυκού αλάτι; 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι; 800 ml ζωμός λαχανικών; 60 γρ. φέτα; 1 χούφτα φύλλα δυόσμου

Takis Tsirtsonis @takis

Σούπα...πρώτων βοηθειών. Με υλικά που όλοι έχουμε στο ντουλάπι και που δε χρειάζονται απόψυξη. Νόστιμη και γρήγορη, ιδανική για χειμωνιάτικες βραδιές, ακόμα και δίχως να παίζει #κρυολόγημα στο σπίτι.

Δες περισσότερα

Ντοματόσουπα με κριθαράκι

Takis Tsirtsonis @takis

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 λεπτά

2-3 μερίδες

150 γρ.κριθαράκι
100 γρ.ντομάτα του τρίφτη
1 κουτ. σούπαςπελτές
2 σκελίδεςσκόρδου, σε φετάκια
60 mlελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού αλάτι
1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι
800 mlζωμός λαχανικών
60 γρ.φέτα
1 χούφταφύλλα δυόσμου

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα, το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε το σκόρδο κομμένο σε φετάκια για μισό λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.
2

Προσθέτετε τις ντομάτες, τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2 λεπτά ακόμη.
3

Ρίχνετε στην κατσαρόλα τον ζωμό (εγώ χρησιμοποίησα δικό μου σπιτικό, εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλώς νερό) και βράζετε για περίπου 10 λεπτά.
4

Χαμηλώνετε τη φωτιά στο μισό, προσθέτετε και το κριθαράκι και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει.
5

Σερβίρετε με φέτα χοντροσπασμένη με τα χέρια και φυλλαράκια δυόσμου σε κάθε πιάτο.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Takis Tsirtsonis @takis

στις Πέμπτη 27 Νοεμβρίου 2025 06:29:29 UTC

Μαγειρεύω σχεδόν καθημερινά από...τον προηγούμενο αιώνα. Για μένα και τους ανθρώπους που αγαπώ. Είναι ο δικός μου τρόπος να χαλαρώνω. Έχω ιδιαίτερη αδυναμία σε πιάτα που μπαίνουν στη μέση του τραπεζιού και μοιραζονται, που συνοδεύουν το κρασί, την μπύρα, το ούζο η το τσίπουρο.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Ντοματόσουπα Κριθαράκι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές