Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας καλά, ρίχνουμε το βούτυρο, και το αλάτι.

Αφήνουμε να ξεκουραστεί 10 λεπτά.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι λαδώνουμε ελαφρά με πινέλο και ρίχνουμε στο κέντρο ελάχιστο μείγμα. Γυρίζουμε κυκλικά ώστε να πάει σε όλη την επιφάνεια και ψήνουμε και από τις δύο πλευρές. Γεμίζουμε με υλικά της αρεσκείας μας.