Λουκανικοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
Εντάξει έχω να φάω αλλαντικά πάνω από 10 χρόνια γιατί δεν μου αρέσουν. Έκανα αυτά τα λουκανικοπιτάκια γιατί τα ζήτησε ο άντρας μου και επέμενε να τα δοκιμάσω. Και τα δοκίμασα…
Με μια αυτοσχέδια σάλτσα που είναι άχαστη.
Η ζύμη είναι η ίδια με τα τυροπιτάκια μου, αλλά για κάποιο λόγο εδώ ταιριάζει ακόμα καλύτερα.
Χωρίς καμία υπερβολή καταλήξαμε ότι είναι τα ποιό νόστιμα λουκανικοπιτάκια που έχουμε δοκιμάσει.
Λουκανικοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
Εντάξει έχω να φάω αλλαντικά πάνω από 10 χρόνια γιατί δεν μου αρέσουν. Έκανα αυτά τα λουκανικοπιτάκια γιατί τα ζήτησε ο άντρας μου και επέμενε να τα δοκιμάσω. Και τα δοκίμασα…
Με μια αυτοσχέδια σάλτσα που είναι άχαστη.
Η ζύμη είναι η ίδια με τα τυροπιτάκια μου, αλλά για κάποιο λόγο εδώ ταιριάζει ακόμα καλύτερα.
Χωρίς καμία υπερβολή καταλήξαμε ότι είναι τα ποιό νόστιμα λουκανικοπιτάκια που έχουμε δοκιμάσει.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα τηγανάκι σοτάρω τα κρεμμύδια που έχω κόψει σε ροδέλες.
- 2
Αφού αρχίσουν να ροδίζουν προσθέτω το αλάτι και την ζάχαρη και τον πελτέ, αφήνω λίγο ακόμα και σβήνω με την σόγια σως και το ουίσκι. Αφήνω να καραμελώσουν καλά και τα αποσύρω από το μάτι. Τα αφήνω να παγώσουν ελαφρώς.
- 3
Σε ένα μπολ ρίχνω τα γιαούρτια και τα αυγά, ανακατεύω καλά να ομογενοποιηθούν και προσθέτω το αλάτι, το μπέικιν και το μισό αλεύρι. Ανακατεύω με μια μαρίζ. Ρίχνω και το υπόλοιπο και ανακατεύω ξανά.
- 4
Σε ένα μούλτι βάζω τα κρεμμύδια με το philadelphia και 3 κσ ζεστό νερό. Τα χτυπάω μέχρι να γίνουν μια πηχτή «σάλτσα». Εντωμεταξύ προθερμαίνω τον φούρνο.
- 5
Βάζω μια λαδόκολλα στο ταψί και ανοίγω ζυμαράκια των 30γρ. Γεμίζω με μισό κγ σάλτσα,
λίγο τριμμένο τυράκι και ένα λουκανικάκι.
Διπλώνω την κάτω μεριά μετά τα πλαϊνά και τέλος το κλείνω και το βάζω με την μεριά που έκλεισα προς τα κάτω.
- 6
Με ένα μαχαιράκι κάνω τρεις γραμμούλες από πάνω χωρίς να κόψω το ζυμάρι. Ίσα ίσα για το σχεδιάκι. Απλώνω κρόκο με πινελάκι και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 30’ στους 200°, στις αντιστάσεις αν τα θέλω όπως στην φωτογραφία ή για 35’ αν τα θέλω ακόμα πιο τραγανά.
Συμβουλές
Για να πλάσω μπαλάκια ομοιόμορφα αφήνω το μπολ της ζύμης στην ζυγαριά και αφαιρώ 30-60-90-120γρ και κάθε 4 ζυμαράκια μηδενίζω.
Έτσι είναι όλα όμοια και δεν περισσεύει καθόλου ζύμη.
Τοποθετώ κατευθείαν στο ταψί.
Όσο ψήνετε το πρώτο ταψί έχω φτιάξει το δεύτερο.
Εάν η ζύμη σας φαίνεται πολύ μαλακή και δυσκολεύεστε να την πλάσετε βάλτε την 20’-30’ λεπτά στο ψυγείο.Τα κρεμμύδια μην τα ψιλοκόψετε όπως στην φωτό, θα βγάλουν υγρά. Ροδέλες καλύτερα;)
Μην περιμένετε, φάτε τα ζεστά. Όταν είναι ζεστά είναι…
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)
Η κλασική συσκευασία με όλα τα λιπαρά, 200g*2=400 σύνολο.:)Την ζύμη να την βγάζετε λίγη λίγη από το ψυγείο γιατί είναι πολύ μαλακή, αν ζεσταθεί θα δυσκολευτείτε να την πλάσετε !
Εύχομαι να σας αρέσουν🧡