Μοσχαρόσουπα με αυγολέμονο 🍋
Μοσχαρόσουπα με αυγολέμονο 🍋
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ρίχνω το μοσχάρι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό παραπάνω από την μέση (γιατί θα χρειαστούμε τον ζωμό) και αφήνω να βράσει σε δυνατή φωτιά για 50 λεπτά με το καπάκι ανοικτό. Όση ώρα βράζει και χρειάζεται το ξαφρίζω.
- 2
Σουρώνω το ζωμό για να βγάλω κανένα κοκαλάκι που μπορεί να είχε το κρέας.
- 3
Κατόπιν τσιγαρίζω τα λαχανικά στο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Ρίχνω τα λαχανικά μέσα στην κατσαρόλα με το μοσχάρι και τον ζωμό, προσθέτω τον μαϊντανό, τα ζυμαρικά, το αλάτι και το πιπέρι.
- 5
Αφήνω να βράσει στο 4.5 (εμένα η κουζίνα μου πάει μέχρι το 9) με το καπάκι κλειστό έως ότου μαλακώσουν οι πατατούλες.
- 6
Χτυπάω με έναν αναδευτήρα τα αυγά με τον χυμό λεμονιού. Κατόπιν ρίχνω σιγά-σιγά 4-5 μεγάλες κουτάλες από το ζουμί μέσα στο μίγμα με το αυγό χτυπώντας με τον αναδευτήρα συνεχώς για να μην μου κόψει.
- 7
Ρίχνω μέσα στο φαγητό, ανακατεύω και κατεβάζω από την φωτιά 🥕💛
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια