Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο κοσκινισμένα. Έπειτα προσθέτουμε τη σόδα, το μπέικιν, τη βανίλια και το αλάτι και τα ανακατεύουμε λίγο.

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το νερό, το ξίδι, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε. Αφού αναμειχθούν καλά, προσθέτουμε τα στερεά μας υλικά και χτυπάμε να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.

Αλείφουμε ένα ταψί (διαμέτρου 22 εκ) με λίγο λάδι κι αλεύρι και προσθέτουμε το μείγμα μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45 - 50 λεπτά περίπου.

Σιρόπι :

Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και τα ανακατεύουμε μέχρι να πάρει μια βράση.

Μόλις αρχίσει να βράζει, αποσύρουμε.

Όταν η σοκολατόπιτα βγει από τον φούρνο, όπως είναι καυτή, περιχύνουμε με το χλιαρό μας σιρόπι.

Καλή επιτυχία!!