Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αυγό το μέλι και το ταχίνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το κακάο το baking powder και το τριμμένο καρύδι.
Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα μαλακό σοκολατένιο ζυμαράκι.

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και χωρίζουμε την ζύμη σε 5 μπισκότα
Πασπαλίζουμε από πάνω λίγο extra τριμμένο καρύδι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου 12 λεπτά ώστε να μείνουν soft και αφράτα στο εσωτερικό.