Τα βάζουμε για μία νύχτα στο ψυγείο για να βγάλουν την υγρασία τους και να λασπώσει το αλεύρι που τους έχουμε ρίξει. Την άλλη μέρα βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά μαζί με το λάδι του προσέχουμε να μην έχει κάψει πολύ. Και πιάνουμε ένα-ένα τα κολοκυθάκια τους κάνουμε ένα βούτημα στο νερό και τα τινάζουμε να φύγει το νερό από πάνω και απευθείας στο τηγάνι με προσοχή γιατί ίσως πετάξει λίγο λάδι. Τα γυρίζουμε μία φορά ή και δύο και είναι εντάξει μόλις ροδίσουν καλή σας όρεξη