Βάζετε τις φακές σε μια κατσαρόλα με άφθονο κρύο νερό.Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνετε ελαφρώς και τις αφήνετε να βράσουν για 15 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν αλλά να κρατάνε ακόμα (να είναι λίγο σκληρές).Τις σουρώνετε σε ένα σουρωτήρι και πετάτε το νερό.

Στεγνώνετε την ίδια κατσαρόλα και τη βάζετε σε μέτρια φωτιά.Ρίχνετε τις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.Προσθέτετε το ξερό κρεμμύδι, και το καρότο.Σοτάρετε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα αρώματά τους.Στο τέλος προσθέτουμε το σκόρδο.

Ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά το ρύζι (ωμό και ξεπλυμένο).Ανακατεύετε συνεχώς για 1 λεπτό, ώστε το ρύζι να καλυφθεί με το λάδι και να γίνει πιο σπυρωτό.

Προσθέτετε τις στραγγισμένες φακές.Ρίχνετε το ζεστό νερό (750 ml), τον κύβο λαχανικών, τη δάφνη, το θυμάρι, το ξύσμα λεμονιού και λίγο πιπέρι (αλάτι θα βάλετε προς το τέλος για να μη σκληρύνουν οι φακές).Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά στο ελάχιστο, σκεπάζετε με το καπάκι και σιγοβράζετε για 15-20 λεπτά.

Στα 15 λεπτά δοκιμάζετε, προσθέτετε αλάτι και ελέγχετε αν το ρύζι έχει πιει τα υγρά του.Μόλις το ρύζι και οι φακές είναι μαλακά και μελωμένα, σβήνετε τη φωτιά και αποσύρετε την κατσαρόλα.Ρίχνετε μέσα το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, τον μαϊντανό τον χυμό λεμονιού, και λίγο ωμό ελαιόλαδο.Ανακατεύετε απαλά, σκεπάζετε την κατσαρόλα με μια καθαρή πετσέτα και το καπάκι, και το αφήνετε να «ξεκουραστεί» για 10 λεπτά πριν σερβίρετε.

Καλή διασκέδαση.