Γλυκιά κολοκυθόπιτα ή τάρτα κολοκύθας (pumpkin pie 🎃) με πουρέ & εύκολη ζύμη ✨
Με εξαίρεση τη φετινή και περσινή χρονιά, συνηθίζω από έφηβη να τη φτιάχνω ανήμερα του #Halloween 🦇αλλά απ' όσο γνωρίζω, συνηθίζεται περισσότερο στο Thanksgiving, στην Αμερική τουλάχιστον. Γενικά όμως, είναι ένα άκρως φθινόπωρο - και υπέροχο - γλυκό! 🍂
▪️Σημειώσεις:
👉 Αν θέλουμε να το... τερματίσουμε, γαρνίρουμε με σαντιγύ 🍦από 200 μλ κρέμα γάλακτος, 2 κσ άχνη και 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας.
👉 Μπορούμε να φυλάξουμε τον πουρέ κολοκύθας. Τον κλείνουμε αεροστεγώς και τον αφήνουμε κατάψυξη άνετα για 2 μήνες.
👉 Κρατάμε τους σπόρους κολοκύθας και τους αποξηραίνουμε.
👉 Με το ζουμί που στραγγίζει από τη ψίχα, κάνουμε χυμό.
Γλυκιά κολοκυθόπιτα ή τάρτα κολοκύθας (pumpkin pie 🎃) με πουρέ & εύκολη ζύμη ✨
Με εξαίρεση τη φετινή και περσινή χρονιά, συνηθίζω από έφηβη να τη φτιάχνω ανήμερα του #Halloween 🦇αλλά απ' όσο γνωρίζω, συνηθίζεται περισσότερο στο Thanksgiving, στην Αμερική τουλάχιστον. Γενικά όμως, είναι ένα άκρως φθινόπωρο - και υπέροχο - γλυκό! 🍂
▪️Σημειώσεις:
👉 Αν θέλουμε να το... τερματίσουμε, γαρνίρουμε με σαντιγύ 🍦από 200 μλ κρέμα γάλακτος, 2 κσ άχνη και 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας.
👉 Μπορούμε να φυλάξουμε τον πουρέ κολοκύθας. Τον κλείνουμε αεροστεγώς και τον αφήνουμε κατάψυξη άνετα για 2 μήνες.
👉 Κρατάμε τους σπόρους κολοκύθας και τους αποξηραίνουμε.
👉 Με το ζουμί που στραγγίζει από τη ψίχα, κάνουμε χυμό.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
▪️Κόβουμε τη κολοκύθα σε χοντρά κομμάτια, τη καθαρίζουμε από τα σπόρια και τη βάζουμε σε ταψί με διπλή λαδόκολλα.
▪️Ψήνουμε στους 180°C στον αέρα γύρω στη 1 ώρα ανάλογα τον φούρνο, μέχρι να ζαρώσει η φλούδα.
- 2
▪️Διαχωρίζουμε αμέσως τη ψίχα από τη φλούδα με δύο κουταλιά, με προσοχή μη καούμε.
▪️Αλέθουμε τη ψίχα.
▪️Την αφήνουμε σε σουρωτήρι για 30 λεπτά, ώστε να φύγουν τα υγρά (τα οποία μπορούμε να φυλάξουμε και να τα κάνουμε χυμό - έχω ανεβάσει συνταγή).
▪️Ο πουρές μου βγήκε γύρω στα 2 φλ.
- 3
▪️Για τη ζύμη, ζυμώνουμε όλα τα υλικά.
▪️Καλύπτουμε με μεμβράνη κι αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- 4
▪️Μετά, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της γέμισης.
- 5
▪️Λαδώνουμε με σπορέλαιο ή βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα.
▪️Παίρνουμε λίγη - λίγη τη ζύμη και "χτίζουμε" τη βάση και τα πλάγια. Πιρουνιάζουμε καλά.
▪️Περιχύνουμε με το μείγμα κολοκύθας.
- 6
▪️Ψήνουμε σε προθερμανσμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις γύρω στη 1 ώρα - ελέγχουμε από τα 45' και μετά!
▪️(Φαίνεται πότε έχει γίνει, αλλά βεβαιωνόμαστε 1000% όταν ακουμπήσουμε τη ταρτιέρα στο τραπέζι και τρελουλιάζει *ελαφρώς* μόνο το κέντρο - κέντρο του γλυκού.)
▪️Αφήνουμε το γλυκό μας να κρυώσει εντελώς.
▪️Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες πριν το κόψουμε.
▪️Happy cozy fall! 🥧☕🎃🍂🕯️
- 7
Σημείωση:
👉 Με το ζουμί που στραγγίζει από τη ψίχα, (στο 2ο βήμα), κάνουμε χυμό.
Συμβουλές
👉 Αν θέλουμε να το... τερματίσουμε, γαρνίρουμε με σαντιγύ 🍦από 200 μλ κρέμα γάλακτος, 2 κσ άχνη και 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας.
👉 Μπορούμε να φυλάξουμε τον πουρέ κολοκύθας. Τον κλείνουμε αεροστεγώς και τον αφήνουμε κατάψυξη άνετα για 2 μήνες.
👉 Κρατάμε τους σπόρους κολοκύθας και τους αποξηραίνουμε.
Συνδεδεμένες Συνταγές
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια