Αναμειγνύουμε το αλεύρι με το αλάτι και την άχνη ζάχαρη.

Προσθέτουμε τα υγρά υλικά και το βούτυρο, ζυμώνουμε, καλύπτουμε με μια μεμβράνη και βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Μουσκεύουμε τις σταφίδες στο ρούμι.

Πλένουμε, καθαρίζουμε και ξεσποριάζουμε τα μήλα και μετά τα τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη. Βράζουμε μέχρι να απορροφήσει όλα τα υγρά.

Όταν η κομπόστα δέσει και πάρει ένα ωραίο χρυσόξανθο χρώμα, προσθέτουμε το βούτυρο, την κανέλα και τις σταφίδες στραγγισμένες και ανακατεύουμε.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°.

Αδειάζουμε το χυμό λεμονιού σε μια λεκάνη με νερό.

Πλένουμε, καθαρίζουμε και ξεσποριάζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φετίτσες (χρησιμοποιούμε το "μαντολίνο" εάν έχουμε).

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα της τάρτας.

Ανοίγουμε τη ζύμη με ένα πλάστη και σχηματίζουμε ένα δίσκο μεγαλύτερης διαμέτρου από τη διάμετρο της φόρμας και πάχους 2-3 χιλιοστών. Καλύπτουμε με τη ζύμη τον πυθμένα και τα τοιχώματα της φόρμας. Τρυπάμε τον πάτο με ένα πιρούνι για να μη φουσκώσει. Ψήνουμε για 7-10', ώσπου να σταθεροποιηθεί η ζύμη και να πάρει ένα ξανθό χρώμα.

Αδειάζουμε πάνω στη ζύμη την κομπόστα των μήλων, στρώνουμε ομοιογενώς και ψήνουμε για άλλα 10'.

Βάζουμε όμορφα τις φετίτσες του μήλου από πάνω και ψήνουμε για άλλα 8-12', ώσπου να πάρουν χρώμα τα μήλα.

Αδειάζουμε σε κατσαρολάκι τη μαρμελάδα μαζί με μερικές κουταλιές σούπας νερό, ανακατεύουμε και βράζουμε για 1-2'. Αφού κρυώσει λίγο η μαρμελάδα, αλείφουμε με πινέλο την επιφάνεια της τάρτας.