Mornay? Ποιος είναι πάλι αυτός? Η πιο πιστευτή εκδοχή είναι ότι ο Monsieur Mornay ήταν ένας παριζιάνος εστιάτορας και σαν τέτοιος είχε την.... υποχρέωση να αφήσει πίσω του τουλάχιστον μία σάλτσα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Οι αναφερόμενοι χρόνοι αλλά και το κόστος όπως και ο βαθμός δυσκολίας, περιλαμβάνουν και την ετοιμασία της απλής μπεσαμέλΗ μπεσαμέλ θα πρέπει να είναι χλιαρή όταν θα προσθέσετε την κρέμα γάλακτος (την οποία θα έχετε βγάλει και αυτή πριν από μισή ώρα από το ψυγείο).