Ρίχνουμε στο μούλτι το σκόρδο, το βασιλικό, το πιπέρι, τη φέτα, τα καρύδια, το λάδι, το ξίδι και χτυπάμε να γίνουν πηχτή αλοιφή.

Βγάζουμε προσεκτικά τις πιπεριές από το βάζο, τις στραγγίζουμε, κόβουμε κατα μήκος χοντρές λωρίδες και τις σκουπίζουμε απαλά (κρατάμε τα υπόλοιπα για επόμενη χρήση, π.χ. κομματιασμένα σε σαλάτες ή πολτοποιημένα για ντιπ).

Βάζουμε 1 κουταλάκι μείγμα φέτας σε κάθε λωρίδα και τυλίγουμε σε ρολάκι.

Βάζουμε τα ρολάκια σε σκεύος με καπάκι και τα κρατάμε στο ψυγείο να σφίξουν (τουλάχιστον 1-2 ώρες, διατηρούνται θαυμάσια 2-3 μέρες).

Δε χρειάζονται οδοντογλυφίδες, στέκονται μια χαρά μόνα τους όταν κρυώσουν.

Τα σερβίρουμε σε λευκή πιατέλα με παξιμαδάκια στο πλάι (και αν δε μας πειράζει να χαλάσουμε λίγο την ερυθρόλευκη αποκλειστικότητα τα πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού και ρίγανη).