Βράζουμε τις πατάτες (τις αλατίζουμε σε αυτή τη φάση) και στη συνέχεια τις κάνουμε πουρέ, με τη βοήθεια του μίξερ για να λιώσουν καλά.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πολύ καλα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την γαλοπούλα (κομμένη σε μικρά κομμάτια) και το τριμμένο τυρί. Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο μίγμα μαζι με το πιπέρι.

Αφου το μίγμα μας γίνει ομοιόμορφο το τοποθετούμε σε ενα μεσσαιου μεγέθους ταψί ή πυρέξ και πασπαλίζουμε την επιφάνειά του με τριμμένη φρυγανιά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.