Αυτή η μαγειρίτσα δεν έχει εντεράκια ή οποιοδήποτε άλλο είδους κρέας, έχει μανιτάρια. Φτιάχνεται όμως όπως η κλασική.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το αυγολέμονο κάποιοι το προσθέτουν στης σούπες αφού έχει ψιλοκρυώσει η σούπα για να μην κόψει. Μέγα λάθος. Αν δεν είστε σίγουροι, χτυπήστε το αυγολέμονο σε μεγάλο μπωλ και προσθέστε πάρα πολύ ζουμί από την σούπα (μέχρι να γεμίσει το μπωλ). Σβήστε το μάτι και επιστρέψτε το στη σούπα ρίχνοντάς το σιγά σιγά αλλά ανακατεύοντας την γρήγορα (η σούπα ακόμα θα βράζει). Δεν θα σας κόψει ποτέ. Με τον καιρό θα το κάνετε σε πιάτο.