Καλαμαράκια με άγριο ρύζι

Λίγα μυστικά ακόμα

Μερικοί το άγριο ρύζι το μουλιάζουν. Γίνεται κι έτσι. Φυσικά γίνεται και με απλό ρύζι μπόνετ γιατί πρέπει να είναι σπυρωτό. Το καλαμάρι είναι καλύτερα να είναι φρέσκο και όχι παραψημένο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Καλαμαράκια με άγριο ρύζι

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

33 Minutes

600 γρ.καλαμαράκια κομμένα σε ροδέλες
λίγολάδι
1κρεμμύδι
πιπέρι αλάτι
1 ποτήρικρασί
ενάμισυ φλυτζάνι άγριο ρύζι
1φρέσκια ντομάτα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

33 Minutes

1

Σε κατσαρόλα σωτάρουμε το κρεμμύδι με τα καλαμαράκια και ρίχνουμε κατ ευθείαν το πιπέρι.
2

Σβήνουμε με 1 ποτήρι κρασί ανακατεύουμε και όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και αφήνουμε να βράσουν τα καλαμαράκια.
3

Μόλις βράσουν ρίχνουμε το ρύζι με ανάλογο νερό 1 προς 2. Ενα μέρος ρύζι δύο μέρη νερό, υπολογίζοντας όλα τα ζουμιά.
4

Προσθέτουμε το αλάτι και στη μέση του ψησίματος του ρυζιού ρίχνουμε και την ντομάτα κομμένη σε κομμάτια.
5

Το ρύζι κάνει να βράσει περίπου 20 λεπτά.