Σφακιανό χοιρινό με ρεβύθια
Σερβίρετε στα Σφακιά (Ανώπολη) την παραμονή των γάμων με άφθονο κρασί.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μην σουρώσετε τα ρεβίθια πριν τελειώσετε το φαγητό γατί θα σκληρύνουν.
Σφακιανό χοιρινό με ρεβύθια
Σερβίρετε στα Σφακιά (Ανώπολη) την παραμονή των γάμων με άφθονο κρασί.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μην σουρώσετε τα ρεβίθια πριν τελειώσετε το φαγητό γατί θα σκληρύνουν.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε τα ρεβύθια αποβραδύς να φουσκώσουν και το πρωί τα βράζουμε.
- 2
Σε απλωτή κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε μόνο του το κρέας μέχρι να ασπρίσει από όλες τις πλευρές. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα και σωτάρουμε όλα μαζί για τρια λεπτά περίπου.
- 3
Σβήνουμε με το κρασί και γυρνάμε απαλά μέχρι να εξατμιστεί.
- 4
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το κύμινο. Ρίχνουμε και την ντομάτα και το αφήνουμε να βράσει.
- 5
Τέλος αφού ψηθεί το κρέας ρίχνουμε τα ρεβίθια μέσα και συνεχίζουμε την βράση για δέκα λεπτά ακόμη.
Παρόμοιες συνταγές
-
Ρεβίθια στον φούρνο με χοιρινό και μανιτάρια Ρεβίθια στον φούρνο με χοιρινό και μανιτάρια
Το βασικό μυστικό είναι τα ρεβίθια να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά. Έτσι θα χυλώσουν πιο καλά και θα απογειωθεί η γεύση.#onereceiptonetree#
-
Μπεκρή μεζέ για μερακλήδες Μπεκρή μεζέ για μερακλήδες
Μπεκρή μεζέ με έντονη γεύση που "τσιμπάει" και αφήνει τα πλούσια αρώματα των μυρωδικών και μπαχαρικών, χαρίζοντας σου την αίσθηση ευφορίας την οποία και σφραγίζεις με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.Λίγα μυστικά ακόμαΤο κρέας το αλατίζω πριν θωρακιστεί γιατί έχω διαπιστώσει επανειλημμένα ότι έτσι ρουφάει πολύ καλύτερα το αλάτι και δεν σκληραίνει καθόλου! Δοκιμάστε το!https://www.youtube.com/watch?v=vLTcR6x5Xss
-
Ρεβύθια με ρύζι Ρεβύθια με ρύζι
Ρεβύθια με ρύζι στην κατσαρόλα.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε άν θέλουμε να προσθέσουμε μέσα και ½ κιλό κρέας σε κομματάκια, είτε χοιρινό, είτε μοσχαρίσιο ή στήθος κοτόπουλο. Άν θα βάλουμε μέσα και κρέας θα πρέπει να το τσιγαρίσουμε και αυτό αρχικά με το κρεμμύδι και τα ρεβύθια.
-
Ρεβύθια σούπα (λεμονάτα) Ρεβύθια σούπα (λεμονάτα)
Η συνταγή της γιαγιάς μου! Μην φοβηθείτε το δεντρολίβανο, ταιριάζει απίστευτα με τα ρεβίθια!
-
Χοιρινό Φρικασέ Χοιρινό Φρικασέ
Κομματάκια χοιρινού με λαχανικά.Λίγα μυστικά ακόμαΤο φαγήτο θα πρέπει να έχει μέινει με λίγα υγρά έτσι ώστε να δέσει η σάλτσα. Καλή επιτυχία σε όσους την δοκιμάσετε.
-
Γιορτινό χοιρινό στη γάστρα Γιορτινό χοιρινό στη γάστρα
Στην #Κρήτη από παλιά μέχρι και σήμερα, υπάρχει ένα έθιμο που λέγεται «χοιροχαρές»: κάθε οικογένεια μεγαλώνει ένα γουρούνι, τον «χοίρο», το οποίο σφάζει την παραμονή των Χριστουγέννων κι είναι το κύριο χριστουγεννιάτικο φαγητό. Τη δεύτερη μέρα των Χριστουγέννων κόβουν το κρέας του χοίρου και φτιάχνουν διάφορα εδέσματα... Πηγή: www.athensvoice.gr
-
Χοιρινό πράσο σέλινο Χοιρινό πράσο σέλινο
Αυτό το φαγητό 🥘 το έφαγα για πρώτη φορά σε κάποιο ταξίδι στη Λάρισα. Δεν το γνώριζα πριν. Μαγειρευαμε στην οικογένεια το σεληνατο με αυγολέμονο.Αυτή την εκτέλεση την έφτιαξα με δική μου έμπνευση.#ΗρθαΓιαΝαΜεινω
-
Πιλάφι με κρέας χοιρινό Πιλάφι με κρέας χοιρινό
Ένα κλασσικό και σχετικά εύκολο φαγητό το οποίο όλοι σίγουρα θα φάτε.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να το σερβίρετε είτε με γιαούρτι είτε με κεφαλοτύρι.
-
Ψητά καλαμάρια γεμιστά με αρωματικά Ψητά καλαμάρια γεμιστά με αρωματικά
Μοσχομυριστά-γευστικότατα καλαμαράκια από την Ντ.Νικολάου!!!Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή μην τα παραψήσετε και σκληρύνουν!!!
-
Χοιρινό κότσι (κατσαρολάτο) με κόκκινο κρασί Χοιρινό κότσι (κατσαρολάτο) με κόκκινο κρασί
Η γοητεία της απλότητας!!! Εύκολο, απλό, πεντανόστιμο!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε αντί για κόκκινο κρασί να χρησιμοποιήσουμε άσπρο ή μπύρα. Αυτό όμως θα αλλάξει λίγο το χρώμα της σάλτσας. Το κόκκινο κρασί την κάνει σκούρα, ενώ τα άλλα δύο την κάνουν πιο ανοιχτού χρώματος. Είναι ένα φαγητό που ταιριάζει τέλεια με μακαρόνια, πουρέ πατάτας ή ρύζι. Ευχαριστούμε την μικρή πίπη για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
-
-
Ρεβύθια φούρνου με κρέμα φέτας Ρεβύθια φούρνου με κρέμα φέτας
Η κρέμα φέτας κάνει τη διαφορά στο φαγητό μας!Λίγα μυστικά ακόμαΣυνταγή από τον Γαστρονόμο! Το κρασί το πρόσθεσα εγώ, μου αρέσει η γεύση που δίνει σε όλα τα όσπρια!!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)