Βάζω σε ένα τηγανάκι λίγο ελαιόλαδο και σωτάρω την πιπεριά για 2 λεπτά, προσθέτω τον παστουρμά και τέλος την ψιλοκομμένη ντομάτα. Σωτάρω για 2 ακόμη λεπτά και το βγάζω από τη φωτιά.

Αφού κρυώσει προσθέτω μέσα στο τηγανάκι τη φέτα (σε μικρά κομματάκια κομμένη) και ανακατεύω καλά.

Σε κάθε τετράγωνο σφολιάτας βάζω 1 κουταλιά της σούπας από το μείγμα μου και από πάνω ρίχνω το κασέρι μαζι με το γκούντα. Διπλώνω το σφολιατάκι σε τρίγωνο και το κλείνω γύρω-γύρω με πιρούνι για να κολλήσουν καλύτερα οι άκρες. Τα τοποθετώ σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνω στους 180 βαθμούς πάνω κάτω για 40 περίπου λεπτά.