Χοιρινό του πανδοχείου
Λίγα μυστικά ακόμα
Δεν ξέρω από πού προέρχεται η συνταγή, η μητέρα μου την έχει χρόνια στα κιτάπια της.Oι ποσότητες που γράφει η συνταγή είναι οι αυθεντικές. Πάντα, όμως, βάζω περισσότερα μανιτάρια (περίπου μισό κιλό για κάθε κιλό κρέατος) και πιπεριές (περίπου 3-4). Επίσης, βάζω γιαούρτι στραγγιστό. Ο καθένας όπως το προτιμά! Αν έχετε εμπιστοσύνη στον εαυτό σας, ρίχνετε κονιάκ και ανάβετε σπίρτο!
Χοιρινό του πανδοχείου
Λίγα μυστικά ακόμα
Δεν ξέρω από πού προέρχεται η συνταγή, η μητέρα μου την έχει χρόνια στα κιτάπια της.Oι ποσότητες που γράφει η συνταγή είναι οι αυθεντικές. Πάντα, όμως, βάζω περισσότερα μανιτάρια (περίπου μισό κιλό για κάθε κιλό κρέατος) και πιπεριές (περίπου 3-4). Επίσης, βάζω γιαούρτι στραγγιστό. Ο καθένας όπως το προτιμά! Αν έχετε εμπιστοσύνη στον εαυτό σας, ρίχνετε κονιάκ και ανάβετε σπίρτο!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε το κρέας σε μπουκιές, το αλατοπιπερώνουμε και το σωτάρουμε στο λάδι - βούτυρο να ροδίσει καλά.
- 2
Το βγάζουμε από το σκεύος με τρυπητή κουτάλα και το διατηρούμε ζεστό.
- 3
Στο ίδιο σκεύος προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις πιπεριές και όταν σωταριστούν τις βγάζουμε επίσης με την τρυπητή κουτάλα να στραγγίξει το λάδι.
- 4
Ξαναρίχνουμε το κρέας και τα μανιτάρια, αφαιρώντας όμως αρκετό από το λάδι που έχει μείνει στην κατσαρόλα.
- 5
Σβήνουμε με το κονιάκ και προσθέτουμε τον ζωμό. Λίγο πριν βράσει το κρέας, προσθέτουμε και τις πιπεριές για να μη λιώσουν.
- 6
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τους κρόκους, το γιαούρτι και τη μουστάρδα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, παίρνουμε ζουμάκι από την κατσαρόλα και το ρίχνουμε στο μπωλ με το αβγό, ανακατεύοντας συνεχώς, όπως κάνουμε με το αυγολέμονο.
- 7
Περιχύνουμε το φαγητό με τη σάλτσα και έιναι έτοιμο!
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (151)