Ινδικό αυθεντικότατο ρύζι
Ειναι αυθεντικη συνταγη ριζοτου απο ινδο μαγειρα. Γευστικη και ευκολη μπορω να πω...
Λίγα μυστικά ακόμα
Καλο ειναι να μην ανοιξετε την κατσαρολα και να περιμενετε να γινει. Πρεπει στο χρονο να ειστε ακριβως στα 35 λεπτα γιατι εχει σημασια!! Το σπιτι μυριζει υπεροχα. Για τυχον αποριες ρωτηστε με. Παντως ειναι παρα πολυ ευκολο.
Ινδικό αυθεντικότατο ρύζι
Ειναι αυθεντικη συνταγη ριζοτου απο ινδο μαγειρα. Γευστικη και ευκολη μπορω να πω...
Λίγα μυστικά ακόμα
Καλο ειναι να μην ανοιξετε την κατσαρολα και να περιμενετε να γινει. Πρεπει στο χρονο να ειστε ακριβως στα 35 λεπτα γιατι εχει σημασια!! Το σπιτι μυριζει υπεροχα. Για τυχον αποριες ρωτηστε με. Παντως ειναι παρα πολυ ευκολο.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βραζουμε 5 λεπτα σε νερο σε μια κατσαρολιτσα το ρυζι με το καρδαμο, το μαυρο πιπερι και τις δυο κουταλιες της σουπας μεσογειακο κοκκους.
- 2
Κοβουμε σε κομματακια τα δαμασκηνα και στη συνεχεια τα βερικοκα.
- 3
Στραγγιζουμε το ρυζι.
- 4
Σε μια κατσαρολα μεγαλη βαζουμε το μισο βουτυρο να λιωσει, ριχνουμε σαν βροχη να καλυψουμε τον πατο το μισο ρυζι και μετα ριχνουμε τα δαμασκηνα και τα βερικοκα απο πανω και στη συνεχεια ριχνουμε το υπολοιπο ρυζι σαν βροχη παλι να καλυψει τα δαμασκηνα και τα βερικοκα. Με μια ξυλινη κουταλα,με το πισω μερος, ανοιγουμε 4 τρυπες μεσα στο ρυζοτο μεχρι κατω ομως. Σκεπαζουμε με μια καθαρη πετσετα και σφραγιζουμε με το καπακι ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ!!!
- 5
Ψηνουμε στο ματι της κουζινας στο 3 με 4 για 35 ΛΕΠΤΑ ΑΚΡΙΒΩΣ ΚΑΙ Ο Χ Ι ΛΙΓΟΤΕΡΟ Η ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ. ΜΗΝ ΑΝΥΣΗΧΕΙΤΕ δεν παθαινει τιποτα!! (το εχω κανει οπως βλ.και στη φωτο) το λεω επειδη η μαμα μου ανησυχουσε.
- 6
Μετα βαζουμε το υπολοιπο βουτυρακι στο τηγανι και ριχνουμε τα φιστικια αιγινης για ενα λεπτο ισα ισα να παρουν μια λαμψη. Μολις γινει το ρυζι το βαζουμε σε μια πιατελα και γαρνιρουμε με τα φιστικια και το ροδι, οπως η εικονα. καλη ορεξη!!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γιορτινό ρύζι Γιορτινό ρύζι
Είμαστε δυο άτομα μόνο, αλλά αυτός δεν είναι λόγος για να μην έχουμε ένα γιορτινό τραπέζι!Δε χρειάζονται πολλά, ούτε περίπλοκα. Ένα ωραία ψημένο κρεατακι, αυτό το γιορτινό ρύζι για συνοδεία, μια όμορφη σαλάτα και λίγο καλό κρασί. Απλά και όμορφα 🎄Φυσικά αν είστε περισσότεροι αυξήστε τις ποσότητες!
-
Μοσχαρίσιο συκώτι με καραμελωμένα κρεμμύδια Μοσχαρίσιο συκώτι με καραμελωμένα κρεμμύδια
Ενώ μου αρέσει πάρα πολύ τηγανητό το αποφεύγω γιατί δυστυχώς δεν μπορώ να το πετύχω.. Έτσι αποφάσισα να το κάνω στην κατσαρόλα πολύ ωραίο μπορώ να πω.
-
Αρωματικό ρύζι μπασμάτι Αρωματικό ρύζι μπασμάτι
Το μπασμάτι είναι μία ποικιλία μακρύκοκκου ρυζιού. Είναι ρύζι πού ελευθερώνει από μόνο του μοναδικά αρώματα όταν μαγειρεύετε. Το ρύζι μπασμάτι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, θεωρείται πιο υγιεινό από αλλά είδη ρυζιού. Αυτό το πιάτο είναι συνοδευτικό για ψάρια, κρέας ή και όσπρια. Είναι κατάλληλο και για δίαιτα.#2020
-
Ινδικό ρύζι Ινδικό ρύζι
Αυτό το ρύζι είναι μια ελαφριά και γευστική εναλλακτική πρόταση στο κλασσικό πιλάφι, για να συνοδεύσετε κρέας ή κοτόπουλο. Παίρνει ένα εντυπωσιακό κίτρινο χρώμα που το κάνει κατάλληλο και για τραπέζια!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να αντικαταστήσετε την κιτρινόριζα με σαφράν (κρόκο). Επειδή είναι πιο ευαίσθητο υλικό καλύτερα να το προσθέσετε στο λάδι μετά τα άλλα μπαχαρικά, μαζί με το ρύζι. Προσωπικά, συνήθως το φτιάχνω με το "Πικάντικο και ελαφρύ κοτόπουλο".
-
Κριθαρότο με βερίκοκα και κοτόπουλο Κριθαρότο με βερίκοκα και κοτόπουλο
Βρέθηκα με πολλά κιλά βερίκοκα και ξεκίνησα να τα φτιάχνω με διάφορους τρόπους. Ήθελα λοιπόν να τα κάνω ριζότο, αλλά τελευταία στιγμή διαπίστωσα πως δεν είχα ρύζι! Ριζότο χωρίς ρύζι, μάλλον δε γίνεταιΕίχα όμως κριθαράκι, και μάλιστα ένα σπουδαίο κριθαράκι με μανιτάρια που παίρνω από τοπικούς παραγωγούς. Είναι πολύ νόστιμο και γίνεται και εξαιρετικά γρήγορα. Οπότε το ριζότο μετατράπηκε σε κριθαρότο και έγινε φανταστικό!Οι ποσότητες πρέπει να σας πω πως είναι λίγο μαντεψιά. Τις έβαλα με το μάτι και υπολογίζω πως είναι περίπου τόσο... Δεν έχει και μεγάλη σημασία όμως!!#ψωνίζωτοπικά #οτιέχειτοντουλάπι #theapricotproject #2020 -
Ινδικό φακόρυζο Kitchari Ινδικό φακόρυζο Kitchari
Το Kitchari σημαίνει στα ινδικά μείγμα. Υπάρχουν άπειρες συνταγές με το όνομα αυτό. Τα βασικά συστατικά της όμως είναι η ροβιτσα και το ρύζι (basmati). Ειναι θρεπτικό και εύπεπτο. Πλούσιο σε πρωτεΐνη, υδατάνθρακες και βιταμίνη Β. Κάνει και για αποτοξίνωση :)! Τα μπαχαρια και τη φάβα ροβιτσας, πιστεύω ότι θα τα βρείτε σε μαγαζιά με βιολογικά προϊόντα αν δεν υπάρχουν στο σούπερ μάρκετ της γειτονιάς 😉 #φαγητόχωρίςγλουτένη
-
Κοτόπουλο με ξερά φρούτα Κοτόπουλο με ξερά φρούτα
Πώς το έλεγε η παλιά διαφήμιση; Για μας κάθε μέρα είναι γιορτή. Παρόλο λοιπόν που σήμερα ήταν του Αγίου Μοδέστου, είπαμε το μεσημεριανό μας να είναι χριστουγεννιάτικο. Αλλά στην faster than ever εκδοχή του!
-
Πολωνική zapikanka με μανιτάρια κρεμμύδι κασέρι 🥰🥰🥰😍🥀🌹👍👍 Πολωνική zapikanka με μανιτάρια κρεμμύδι κασέρι 🥰🥰🥰😍🥀🌹👍👍
Η γυναίκα μου είναι από Πολωνία και εκεί το τρώνε παρα πολύ μπορώ να πω σαν τα πιτόγυρα μας αλλα είναι πολύ νόστιμο 👍👍😍😍
-
Ρύζι λεμονιού Ρύζι λεμονιού
Pύζι με άρωμα και γεύση λεμονιού. Iδανική γαρνιτούρα για λευκό κρέας (κότα, χοιρινό)Λίγα μυστικά ακόμαMπορεί πολύ εύκολα να μαγειρευτεί και στα μικροκύματα, ακριβώς με την ίδια διαδικασία.
milo -
Δροσερό dinner! Μπασμάτι ρύζι με γιαούρτι και αγγούρι Δροσερό dinner! Μπασμάτι ρύζι με γιαούρτι και αγγούρι
Οι ημέρες του καύσωνα,παρά τις δυσκολίες που ενέσκηψαν, γέννησαν και εμπνεύσεις για ανάλαφρα γεύματα, ένα από αυτά είναι και το σημερινό μου πιάτο που καταχωρείται στην κρύα κουζίνα. Το προτείνω ως βραδινό,διότι παρά το όξινο και τα λιπαρά του γιαουρτιού, σε συνδυασμό με το ρύζι λειτουργεί εύπεπτα και ευεργετικά για το στομάχι μας κατά την διάρκεια του ύπνου, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορούμε να το απολαύσουμε και ως μεσημεριανό.
-
Ινδικό Κοτόπουλο Βομβάης Ινδικό Κοτόπουλο Βομβάης
Αυθεντική συνταγή, από τον Ινδό φίλο μου Ajay! Απογειωτική γεύση, ό,τι πρέπει για τώρα που χειμωνιάζει σιγά σιγά, αλλά και για τα "μεγάλα" κρύα!Λίγα μυστικά ακόμαΤο Γκαράμ Μασάλα είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά μπαχαρικά της Ινδικής κουζίνας. Μπορείτε να το βρείτε έτοιμο στα καταστήματα μπαχαρικών ή ειδών ασιατικής κουζίνας, όμως ο Ajay μου έμαθε πώς να το φτιάχνω, οπότε, αν θέλετε, μπορείτε να το φτιάξετε κι εσείς πολύ εύκολα (η συνταγή θα ανέβει τις επόμενες μέρες). Το φαγητό αυτό ταιριάζει «σαν τον τέντζερη με το καπάκι» με ρύζι μπασμάτι, στο οποίο (αν θέλετε), θα προσθέσετε στο νερό που θα βράσει λίγο κρόκο Κοζάνης (ή κουρκουμά σε σκόνη - το αντίστοιχο Ινδικό σκεύασμα που θα δώσει υπέροχο κίτρινο χρώμα), σταφίδες και, μαζί με το αλάτι, θα βάλετε και 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη, για ποιο αυθεντική Ινδική γεύση!(βλέπε φωτό). Αν όμως δεν θέλετε κάτι τέτοιο, φτιάξτε το σκέτο. Αν θέλετε, δοκιμάστε το! Καλή σας επιτυχία!
-
Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο (kalastren) Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο (kalastren)
Είναι ένα φαγητό που το έκαναν συχνά στην πατρίδα μου. Ένα πολύ γρήγορο και πεντανόστιμο φαγητό, χαρακτηριστικό των χωριών σε όλη τη χώρα. Αυτό το πιάτο το ετοίμαζαν οι νοικοκυρές όταν είχαν επισκέπτες στο σπίτι. Ένας τέλειος συνδυασμός του χωριάτικου, βιολογικού κοτοπουλάκι με το σπυρωτό πιλάφι το οποίο βράζει στο ζωμό κοτόπουλου σε πήλινη γλάστρα. Συνοδεύεται υπέροχα με σαλάτα εποχής (πράσινη ή χωριάτικη) ή τζατζίκι ή ψητά λαχανικά σχάρας. Εγώ το έκανα με βιολογικό κοτοπουλάκι ή καλύτερα να πω κοκοράκι που μου έστειλε η κουνιάδα μου.#κυρίωςγεύμα #κοτόπουλο #διεθνήςκουζίνα #Αλβανία #λέων #δίδυμοιΥ.Γ. Επειδή το "τυχερό υλικό" του αγαπημένου μου είναι το "ρύζι" και του γιου μου είναι το "κοτόπουλο" και το φαγητό μου αποτελείται και από τα δύο αυτά υλικά, έβαλα και τα δύο ζώδια.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)
συνταγη με κασιους.