Τζιγεροσαρμάδες από τη Μακεδονία

Name: Τζιγεροσαρμάδες από τη Μακεδονία
Yield: 6 ατομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 Συκωταριες αρνισιες; σκεπη απο 2 αρνια (μπολι ή πανα); 3 αυγα (μεσα); 1 αυγο μονο ο κροκος (για το αλειμα); 2 ματσακια φρεσκα κρεμμυδακια; 1 κρεμμυδι ξερο μετριο; 1 κουπα ρυζι καρολινα; αλατι-πιπερι; ανιθο; λιγο λαδι για το σωταρισμα

sirilo @sirilo6946840898

Θεσσαλονικη,Ελλαδα

Ειναι ενα πιατο για τους μερακληδες, σηκωνει καλο κρασακι, αλλα μπορουμε να το θεωρησουμε και για κυριως πιατο. Το συνηθιζουμε σε μια γιορτη, πασχα, χριστουγεννα κ.λ.π

Λίγα μυστικά ακόμα

Ψηνουμε σε σιγανο φουρνο γιατι πρεπει να λιωσει το λιπος απο τις σκεπες. Κατα διαστηματα πεταμε απο το ταψι το λιπος που εχει βγαλει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Τζιγεροσαρμάδες από τη Μακεδονία

sirilo @sirilo6946840898

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

6 ατομα

2Συκωταριες αρνισιες
σκεπη απο 2 αρνια (μπολι ή πανα)
3αυγα (μεσα)
1αυγο μονο ο κροκος (για το αλειμα)
2 ματσακιαφρεσκα κρεμμυδακια
1κρεμμυδι ξερο μετριο
1 κουπαρυζι καρολινα
αλατι-πιπερι
ανιθο
λιγολαδι για το σωταρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζεματιζουμε τις συκωταριες και τις ψιλοκοβουμε σε μεγεθος φουντουκιου.
2

Σωταρουμε τα ψιλοκομμενα κρεμμυδακια και το ξερο κρεμμυδι με το λαδι.
3

Ριχνουμε και τις συκωταριες τα σωταρουμε μαζι, ριχνουμε το ρυζι, τον ανιθο, αλατι, πιπερι και οταν σωταριστουν καλα ολα μαζι τραβαμε απο τη φωτια και ριχνουμε τα 3 αυγα, ελαφρως κτυπημενα, και ανακατευουμε καλα.
4

Γεμιζουμε τις σκεπες (αφου τις εχουμε κοψει σε μεγεθος χαρτομαντηλου) με το μειγμα και τις κλεινουμε ενωνοντας τις ακρες.
5

Τα βαζουμε σ'ενα ταψι (οχι λαδωμενο) με τις ακρες προς τα κατω.
6

Αφου αλειψουμε τους τζιγεροσαρμαδες με τον κροκο αυγου τα βαζουμε στο φουρνο μεχρι να ροδοκοκκινισουν σε σιγανο φουρνο στους 100 βαθμους περιπου.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

sirilo @sirilo6946840898

στις Πέμπτη 10 Απρίλιος 2008 20:05:27 UTC

Θεσσαλονικη,Ελλαδα

Ειμαι μια μητερα 3 παιδιων,που μενω θεσσαλονικη,τωρα τα τελευταια δυο χρονια δεν εργαζομαι(εργαζομουν ως πωλητρια σε ζαχαροπλαστειο)και ασχολουμε με την οικογενεια μου.Βρισκω παντα την δικαιολογια να βρισκομαι στην κουζινα μου,οταν δεν βρισκομαι εκει μεσα παιζω πολυ ταβλι,και μου αρεσει πολυ να ψαχνω στο ιντερνετ οτι μπορει κανεις να φανταστει.Μου αρεσουν πολυ τα ταξιδια,και γι'αυτο ψαχνω για διαφορα μερη που θελω να παω(στην ελλαδιτσα μας μονο,εννοηται)και ετοιμαζω το προγραμα για τις επομενες διακοπες,ναμαι θελω παντα ετοιμη,και να μην ψαχνω τελευταια στιγμη.Ειμαι πολυ οργανομενο ατομο,σαν Ταυρος(ζωδιο)που ειμαι.Δενομαι πολυ με πραγματα,με ζωακια και με τους ανθρωπους που θα γνωρισω(κακο αυτο)αλλα ειμαι πολυ συναισθηματικο ατομο.

Δες περισσότερα

Σχόλια (13)

Στέφη @cook_8450465

Πέμπτη 10 Απρίλιος 2008 22:27:19 UTC

Υπέροχο φαγητό!! Το κάνω κάθε Πάσχα!! Οταν το κάνω,ανοίγω την κομμένη σκέπη και την απλώνω σε ένα μικρό μπολάκι,και εκεί μέσα μετά τοποθετώ την γέμιση.Το κλείνω κανονικά και γυρίζω τον τζιγεροσαρμά στο ταψί από το μπολ! Ετσι κρατάει ένα πολύ ωραίο στρογγυλό σχήμα!

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές