Βράζουμε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρόλα.

Μέχρι να πάρει βράση η κρέμα γάλακτος κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά τετράγωνα κομμάτια. Μόλις βράσει η κρέμα γάλακτος τραβάμε την κατσαρόλα απο τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα η οποία λιώνει και ανακατεύεται με την κρέμα γάλακτος.

Προσθέτουμε στο μείγμα το μέλι και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα ταψί διαμέτρου 30 εκατοστά περίπου τοποθετούμε μεμβράνη στη βάση και στα πλαϊνά.

Έπειτα στρώνουμε τη μισή σοκολάτα απο το μείγμα στον πάτο του ταψιού και απο πάνω στρώνουμε τα μπισκότα τα άσπρα.

Το βάζουμε για 15' στην κατάψυξη για να πήξει.

Μετά το βγάζουμε και βάζουμε άλλη μια στρώση σοκολάτα, όσο έχει μείνει στην κατσαρόλα δηλ. και τέλος μια στρώση απο τα μπισκότα σοκολάτας.

Βάζουμε το γλυκό να παγώσει στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα.

Αφού στερεωθεί τελείως το γλυκό αναποδογυρίζουμε το ταψί σε μια πιατέλα και αφαιρούμε προσεχτικά τη μεμβράνη.

Τρίβουμε από πάνω άσπρη, μαύρη ή γάλακτος σοκολάτα ή ότι άλλο επιθυμείτε.