Ψαρονέφρι με μουστάρδα
Πολύ εύκολη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή.
Λίγα μυστικά ακόμα
Επειδή μου αρέσει να έχει έντονη μυρωδιά και γεύση κρασιού και του πάει, δεν προσθέτω νερό αλλά πολύ κρασί. Επίσης δεν προσθέτω λάδι, επειδή κατεβάζουν οι μουστάρδες (το γιατί δεν το ξέρω...). Πάντως αν θα προσθέσετε λάδι, μην το παρακάνετε γιατί θα σας βγει πολύ λαδερό και βαρύ. Τέλος, επειδή είναι συνταγή την οποία έχω εμπνευστεί εγώ, μερικές φορές όταν δεν έχει πήξει αρκετά το ζουμί, προσθέτω μία κουταλιά corn flour σε λίγο νερό ή γάλα και το περιχύνω πάνω από το κρέας, ανακατεύοντας λίγο με ένα κουτάλι να πάει παντού. Αφήνω στο φούρνο για λίγη ώρα και έχω μία υπερόχη σάλτσα. Καλή επιτυχία!
Ψαρονέφρι με μουστάρδα
Πολύ εύκολη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή.
Λίγα μυστικά ακόμα
Επειδή μου αρέσει να έχει έντονη μυρωδιά και γεύση κρασιού και του πάει, δεν προσθέτω νερό αλλά πολύ κρασί. Επίσης δεν προσθέτω λάδι, επειδή κατεβάζουν οι μουστάρδες (το γιατί δεν το ξέρω...). Πάντως αν θα προσθέσετε λάδι, μην το παρακάνετε γιατί θα σας βγει πολύ λαδερό και βαρύ. Τέλος, επειδή είναι συνταγή την οποία έχω εμπνευστεί εγώ, μερικές φορές όταν δεν έχει πήξει αρκετά το ζουμί, προσθέτω μία κουταλιά corn flour σε λίγο νερό ή γάλα και το περιχύνω πάνω από το κρέας, ανακατεύοντας λίγο με ένα κουτάλι να πάει παντού. Αφήνω στο φούρνο για λίγη ώρα και έχω μία υπερόχη σάλτσα. Καλή επιτυχία!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε το ψαρονέφρι και το κόβουμε σε κομμάτια, ούτε πολύ μικρά ούτε πολύ μεγάλα και το τοποθετούμε σε δοχείο το οποίο σκεπάζει ή σε pyrex το οποίο θα σκεπάσουμε με αλουμινόχαρτο όταν θα το βάλουμε στο φούρνο.
- 2
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τη κρέμα γάλακτος με τις μουστάρδες, την bbq sauce (αν θα χρησιμοποιήσουμε), το ζωμό λαχανικών σε σκόνη, λίγο ακόμη αλάτι αναλόγως πόσο αλμυρό προτιμούμε το φαγητό μας, το μαϊντανό και το κόκκινο κρασί.
- 3
Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο δοχείο στο οποίο έχουμε τοποθετήσει το ψαρονέφρι και το ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι για να πάει παντού.
- 4
Σκεπάζουμε το δοχείο μας και ψήνουμε σε φούρνο στους 200 βαθμούς, για 2 - 2 1/2 ώρες.
- 5
Αυτό το φαγητό μπορεί να συνοδευτεί από ένα ωραίο ρύζι basmati ή εάν θέλετε μπορείτε στο δοχείο να προσθέσετε πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους για να ψηθούν με το κρέας.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)