Καθαριζουμε τα φρουτα και τους αφαιρουμε το μεγαλυτερο μερος της λευκης σαρκας. Κοβουμε την φλουδα σε μικρα ισα μερη με το ιδιο παχος.

Τα βαζουμε όλα στην κατσαρολα, χωρις το ενα κομματι να καλυπτει το αλλο και τα σκεπαζουμε με νερο.

Μολις παρει βραση χαμηλωνουμε την φωτια. Αφηνουμε τα φρουτα να βρασουν μεχρι να μαλακωσουν περιπου 1 ωρα.

Προσθετουμε την ζαχαρη και την αφηνουμε μεχρι να βρασει.

Τοτε το περνουμε απο την φωτια και τα αφηνουμε για 24 ωρες σε χλιαρο μερος.

Την επομενη τα ξαναβραζουμε σε χαμηλη φωτια για 2-3 λεπτα και τα αφηνουμε παλι 24 ωρες.

Επαναλαμβανουμε για τριτη φορα το βρασιμο, μεχρις οτου να φυγουν, αν οχι ολα τα υγρα, το μεγαλυτερο μερος αυτων.

Αν λοιπον εχουν μεινει υγρα στραγγιζουμε τα καντιτα, καλυπτουμε με ενα πανι και τα αφηνουμε να σκληρηνουν και να στεγνωσουν εντελως. Τα βαζουμε σε γυαλες που να κλεινουν καλα.

Ετσι εχουμε καντιτα για πολυ καιρο και χωρις συντηριτικα