Πίτα με καλαμποκάλευρο, σπανάκι, πράσο και τυρί φέταΛίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να προσθέσουμε στο τέλος από πάνω λίγο σκέτο καλαμποκάλευρο στα σημεία όπου τα χόρτα δεν έχουν καλυφθεί και ύστερα να βάλουμε το ελαιόλαδο.

Έψαχνα μια ζύμη για να φτιάξω τορτίγιας για σπιτικά fajitas, που να έχει όμως κανονικό αλεύρι, αφού δεν μπορώ να βρω καλαμποκάλευρο εδώ. Η συνταγή αυτή μας ικανοποίησε.Μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με χλιαρό γάλα, για πιο αφράτο αποτέλεσμα (δεν το έχω δοκιμάσει όμως αυτό).Να αφήσετε τη ζύμη να ξεκουραστεί, μη το παραλείψετε.Αν θέλετε να γίνουν πιο μικρές ή πιο μεγάλες οι τορτίγιας, κάντε αντίστοιχα περισσοτερες ή λιγότερες μπάλες.Η καλύτερη συσκευή είναι η πρέσα που φτιάχνει τορτίγιας. Με αυτή έχετε έτοιμες λεπτές και στρογγυλές τορτίγιας σε δευτερόλεπτα. Επειδή όμως δεν κυκλοφορεί εδώ, κάνω το εξής κολπάκι: βάζω την μπαλίτσα ανάμεσα σε λαδόκολλα και τοποθετώ από πάνω κάτι ίσιο και βαρύ (πχ ένα βαρύ βιβλίο ή το ξύλο κοπής). Πιέζω και έχω έτσι μια χοντρή στρογγυλή πίτα. Μετά είναι πιο εύκολο να ανοίξει σε στρογγυλό σχήμα.Με τις τορτίγιας μπορείτε να φτιάξετε διάφορα Μεξικάνικα φαγητά, να τις χρησιμοποιήσετε αντί για πίτα σε σουβλάκι και γενικά να τις γεμίσετε με ό,τι τραβάει η όρεξή σας. Επίσης μπορείτε να φτιάξετε πίτσες βάζοντας τα αντίστοιχα υλικά πάνω στην τορτίγια!

Συνήθως σερβίρεται σαν ορεκτικό ντίπ μαζί με τσίπς τορτίγιας ή νάτσος αλλά μπορεί να μπεί και σε σαλάτες ,μακαρόνια,τάκος κ.α Σημαντικό είναι να σερβιριστεί πριν οξειδωθεί και αλλάξει το υπέροχο πράσινο χρώμα του.

Το περιβολάκι μας παράγει κι εμείς αξιοποιούμε την παραγωγή μας. Πιπεριές Jalapenos και ντομάτες φρέσκες τα βασικά συστατικά για μια υπέροχη Μεξικάνικη σάλσα (salsa) που συνδυάζεται με τάκος και τορτίγιες, σαν σάλτσα σε ζυμαρικά και πολλά άλλα.#cg #Jalapeno #Μεξικό #σάλσα #σάλτσα #ορεκτικά #ντιπ #πιπεριές #Παρασκευή

🌮Οι τορτίγιες καλαμποκιού στη Μεσοαμερική εμφανίζονται ήδη από το 500 π.Χ.🌯Εναλλακτικά ονόματα:τόρτα,τορτίτα🌮Προς τα τέλη του 19ου αιώνα,τα πρώτα μηχανικά σκεύη για την κατασκευή τορτίγιας,που ονομάζονται πρέσες τορτίγιας,τορτίγια ή τορτιλάδορα,εφευρέθηκαν και κατασκευάστηκαν στο Μεξικό.🌯Η ζύμη για τορτίγια γίνεται συνήθως χωρίς μαγιά.🌮Στα ισπανικά,«τορτίγια» σημαίνει «λίγο ψωμί».🌯Οι τορτίγιες καλαμποκιού είναι το παλαιότερο είδος τορτίγιας και είναι πολύ δημοφιλείς στο Μεξικό και την Κεντρική Αμερική.🌮Οι τορτίγιες σιταριού χρησιμοποιούνται για μπουρίτο,τάκος και άλλα πιάτα tex-mex,ειδικά εκείνα που τρώγονται με το χέρι,καθώς οι τορτίγιες σιταριού διατηρούν τη γέμισή τους καλύτερα από τις τορτίγιες καλαμποκιού.🌯Στο Μεξικό,οι τορτίγιες είναι ένα από τα εθνικά πιάτα,βασικό πιάτο για τους φτωχούς.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα

Τα γνωστά κι αγαπημένα πιροσκί γεμισμένα με πατάτα! #ταινία

Πιτάκια τούρκικης προέλευσης που συναντάμε στην κουζίνα των νησιών του βορειοανατολικού Αιγαίου αλλά και στην κουζίνα της Θράκης. Χρωστούν το όνομά τους στην τουρκική λέξη «göz», που θα πει «μάτι» λόγω των μικρών φουσκάλων που σχηματίζονται στη ζύμη τους όταν τηγανιστούν. Μπορείτε να τα απολαύσετε στην αλμυρή εκδοχή τους γεμισμένα με σπανάκι, κιμά, πατάτα και φυσικά τυρί αλλά και στη γλυκιά εκδοχή τους γεμισμένα με ανάλατη μυζήθρα, ζάχαρη, κανέλα, και σερβιρισμένα με μέλι. #2020

Είχα τορτιγιας και ήθελα καιρό να κάνω κάτι διαφορετικό

Συνοδευτική σάλτσα, κυρίως για ψητά.Λίγα μυστικά ακόμαΗ σάλτσα διατηρείται για μήνες εκτός ψυγείου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και καυτερές πιπεριές για πιο πικάντικη γεύση. Τη συνταγή τη βρήκα από το περιοδικό Vita.

Μένουμε σπίτι και φτιάχνουμε πίτσα... Η ζύμη απλή, υλικά βάλτε την φαντασία σας... Εγώ έκανα μια με γαλοπούλα τυρί και μανιτάρια , μια χωριάτικη , και μια απλή ντομάτα μανιτάρια ελιές... Εσείς;

Ένα απλό πιάτο με βακαλάο στο φούρνο το οποίο απογειώνεται με μια πικάντικη σάλτσα από πιπεριές Tasmanian Black ή οποίες πιπεριές και όσο καυτερές προτιμάτε εσείς – εμείς επιλέξαμε να αξιοποιήσουμε Tasmanian Black που καλλιεργούμε στο περιβολάκι μας.#cg #Βακαλάος #Πικάντικο #Ημερολόγιο2025 #Παρασκευή #Καυτερό #Πιπεριές #Ψάρι

Λαχταριστά νάτσος που μοιάζουν με τα doritos του εμπορίου. Ιδανικό σνάκ για μικρά αλλά και...μεγάλα παιδιά!Λίγα μυστικά ακόμαΤρώγονται κρύα ή ζεστά. Ιδανικά με λιωμένο τυρί της αρεσκείας σας. Η συνταγή doritos είναι αφιερωένη στην Dorita