Ριζότο με πιπεριές και κρέμα γάλακτος

Name: Ριζότο με πιπεριές και κρέμα γάλακτος
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. ρύζι για ριζότο (arborio); 1 μεγάλο κρεμμύδι; 3 κ.σ. λάδι; 1/2 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί; 3 μέτριες χρωματιστές πιπεριές γλυκιές (κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί); 1 Ο μεσαία φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες ή μια κονσέρβα; 1 κύβο κότας; 3-4 ποτήρια χλιαρό νερό; φρέσκοτριμμένο πιπέρι; 100 γρ. κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά; 150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

vikula83 @cook_8452078

Αθήνα,Ελλάδα

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ριζότο δεν αργεί να γίνει αλλά θέλει ιδιαίτερη προσοχή στο μαγείρεμά του καθώς πρέπει να ανακατεύουμε συνεχώς και να κοιτάμε αν χρειάζεται νερό.Επειδή είναι ούτως ή άλλως κρεμώδες γι' αυτό δεν χρειάζεται πολύ κρέμα γάλακτος αυτό όμως εξαρτάται και από το προσωπικό γούστο.Δεν προσθέτω αλάτι γιατί βάζω τον κύβο αλλά και την παρμεζάνα που είναι ιδιαίτερα αλμυρό τυρί.Τέλος, αν σας έχει περισσέψει κοτόπουλο (βραστό ή ψητό) απο προηγούμενη μέρα μπορείτε να το κόψετε σε μικρά κομμάτια και να το προσθέσετε στη συνταγή προς το τέλος, αφού θα έχει βράσει το ρύζι, λίγο πριν προσθέσετε την κρέμα γάλακτος. Έτσι έχετε ένα ακόμα πιο γευστικό πιάτο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Ριζότο με πιπεριές και κρέμα γάλακτος

vikula83 @cook_8452078

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

30 Minutes

4 άτομα

500 γρ.ρύζι για ριζότο (arborio)
1 μεγάλοκρεμμύδι
3 κ.σ.λάδι
1/2 ποτήριλευκό ξηρό κρασί
3μέτριες χρωματιστές πιπεριές γλυκιές (κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί)
1Ο μεσαία φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες ή μια κονσέρβα
1 κύβοκότας
3-4 ποτήριαχλιαρό νερό
φρέσκοτριμμένο πιπέρι
100 γρ.κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά
150 γρ.τριμμένη παρμεζάνα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 Minutes

1

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι,το τσιγαρίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε το ρύζι μας το οποίο ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να γίνει διάφανο.
2

Σβήνουμε το ρύζι με το κρασί και όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό στα οποία έχουμε διαλύσει τον κύβο κότας καιέπειτα τις πιπεριές και τα μανιτάρια.
3

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε νερό (ζεστό κατά προτίμηση)όσο χρειάζεται ώσπου να βράσει το ρύζι και να πιεί σχεδόν όλο το νερό.
4

Στο τέλος, όταν το ρύζι είναι έτοιμο, ρίχνουμε 4-5 κουταλιές παρμεζάνα, το πιπέρι, την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα με το φαγητό μας.
5

Το σερβίρουμε ζεστό ενώ ρίχνουμε την παρμεζάνα που μας έχει περισσέψει από πάνω.