Βιεννέζικη βασιλόπιττα

Είναι μια πολύ νόστιμη βασιλοπιττα με πλουσια γεύση. Ενώ χρειάζεται αρκετά υλικά, είναι εύκολη στην κατασκευη της. Θα ενθουσιασει και τους πιο απαιτητικους.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε φρέσκο βούτυρο, την κάνει ακομη πιο μυρωδάτη. Η ζύμη σαν πυκνοτητα πρέπει να είναι όπως η ζύμη των κέικ. Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Βιεννέζικη βασιλόπιττα

kiriakh58 @cook_8453144

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

58 Minutes

250 γρμαργαρίνη
3αβγά
2 κουπεςζάχαρη
1 κ.γ.μπέικιν
3-4βανίλιες
4 κ.σ.καρυδόψυχα
4 κ.σ.αμυγδαλόψυχα
4 κ.σ.τριμμένη κουβερτούρα
4 κ.σ.σταφίδες ξανθές
4 κ.σ.ινδική καρύδα
1 κεσέγιαούρτι (200γρ)
1 κ.γ.ξύσμα λεμονιού
1 κ.γ.ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 κούπαχυμό και από τα δυο
500 γραμαλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

58 Minutes

1

Χτυπάμε το βούτυρο (μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου) με την ζάχαρη να αφρατέψουν.
2

Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα.
3

Στο μείγμα με τα αυγά προσθέτουμε τώρα τις βανίλιες και τα ξύσματα.
4

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν.
5

Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε εναλλάξ χυμό-γιαούρτι και αλεύρι. Δεν πολυχτυπάμε. Ίσα να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
6

Δεν ξεχνάς πού και πού να σταματάς το μίξερ και να μαζεύεις από τα πλαινά του κάδου ό,τι έχει μαζευτεί, ώστε να έχεις σωστά ανακατεμένο μείγμα.
7

Αφού ρίξεις όλο το αλεύρι, σταματάς το μίξερ και ρίχνεις τα ξηροκάρπια
8

Και ανακατεύεις.
9

Βάζεις σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνεις στους 160 βαθμούς (προθερμασμένο φούρνο) για περίπου 45 λεπτά έως μία ώρα (ξέρεις το τεστβυθίζεις ένα μαχαίρι στο κέικ και αν βγει καθαρό, είναι έτοιμο. Αυτό το κάνεις μετά τα 45 λεπτά.)