Μια πανεύκολη συνταγή για muffins με πολύ λίγα υλικά που δεν χρειάζεται καν μίξερ..Λίγα μυστικά ακόμαΚανονικά η συνταγή είχε μόνο 2 κουτ. σούπας ζάχαρη αλλά για τα δικά μου γούστα ήταν άγλυκα.. οπότε πιστεύω με 4 κουτ. σούπας να είναι μια χαρά!

Είχε περισσέψει λίγο σπανακόρυζο οπότε σκέφτηκα να φτιάξω μια μικρή σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο. Θα έβαζα και τυρί φέτα στην γέμιση αλλά έτυχε να την κάνω την Μ.Εβδομάδα που ήταν περίοδος νηστείας. Η ποσότητα των υλικών είναι για ένα μικρό ταψάκι. Αν θέλουμε να κάνουμε την πίτα σε μεγαλύτερο ταψί, βάζουμε φυσικά την διπλή ποσότητα

Εύκολος τρόπος παρασκευής muffinsΛίγα μυστικά ακόμαΑν θέλουμε τα muffins γεμιστά, βάζουμε μια κουταλιά μίγματος σε κάθε θήκη, προσθέτουμε το υλικό που θέλουμε για γέμιση και τελειώνουμε με μια ακόμη κουταλιά μείγματος. Προσέχουμε όμως η ποσότητα μίγματος σε κάθε θήκη να είναι κάτω από το χείλος της, γιατί έχουν την τάση να ξεχειλίζουν.

Τηγανίτες με....τυρί!!!Μια παραλλαγή από τις κλασικές τηγανίτες που όλοι ξέρουμε.Λίγα μυστικά ακόμαΗ ποσότητα των υλικών είναι ελευθερη,φτιάχνουμε τοση ποσότητα όση χρειαζόμαστε.Εάν ο χυλός μας βγει πολύ σφιχτός αραιώνουμε με νερό,εάν βγει αραιός προσθέτουμε αλεύρι. Αξίζει να την δοκιμάσετε,είναι πολύ νόστιμες και εύκολες.

Νόστιμοι, διαφορετικοί λουκουμάδες, που αξίζει τον κόπο να δοκιμάσετε!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι του Ισπανού σεφ Cesar Cruz.

Κρουασάν, απολαυστικά ως πρόγευμα αλλά και υποκατάστατο του ψωμιού σε γεύμα ή δείπνο. Από την Κύπρο με αγάπη!Λίγα μυστικά ακόμαΤα κρουασάν δεν είναι ούτε γλυκά ούτε αλμυρά για να βάλει ο καθένας ο,τι επιθυμεί. (μαρμελάδα, μερέντα, τυρί, φέτα)

Στην αναζήτηση των τέλειων, αφράτων pancakes συνάντησα τελικά αυτή τη συνταγή. Οι ενθουσιώδεις κριτικές που τη συνόδευαν με παρότρυναν να τη δοκιμάσω, και το αποτέλεσμα ήταν πραγματικά αντάξιο των προσδοκιών μου. Για νόστιμα κυριακάτικα πρωϊνά και όχι μόνο ...Λίγα μυστικά ακόμα1. Αν χτυπήσετε πολύ το μίγμα, η γλουτένη που περιέχεται στο αλεύρι θα κάνει τη ζύμη ελαστική και τα pancakes δεν θα γίνουν αφράτα αλλά σαν "λάστιχο". Αρκεί τόσο ανακάτεμα όσο να χαθούν οι μεγάλοι σβώλοι. Οι μικροί που μπορεί να μείνουν, δεν επηρεάζουν το καλό αποτέλεσμα.2. Μην βιαστείτε να γυρίσετε το pancake. Περιμένετε να σταματήσουν να σκάνε οι φυσαλίδες, αλλιώς θα έχετε μια τηγανίτα με φυσαλίδες άψητης ζύμης στο εσωτερικό της. Μην πιέζετε με τη σπάτουλα τα pancakes την ώρα που ψήνονται, γιατί δεν θα φουσκώσουν.3. Μπορείτε να ετοιμάσετε το μίγμα από την προηγούμενη, αλλά καλύτερα να το αποφύγετε. Το μπέικιν πάουντερ αρχίζει να δρα από τη στιγμή που θα προστεθεί στο μίγμα και μέχρι την επόμενη μέρα θα έχει "ξεθυμάνει".Η συνταγή είναι από το site food52, με ελαφρές τροποποιήσεις. Καλή όρεξη!

Μια γρήγορη αλλα εξίσου νόστιμη συνταγή για μπακλαβαδάκια ελαφριά χωρίς σιρόπι.Στα υλικά της γέμισης οι ποσότητες μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογα με τα γούστα μας.

Αυτή η συνταγή προέκυψε από 2 φύλλα που μου περίσεψαν από μια πίτα.Λίγα μυστικά ακόμαΓια κάθε φύλλο που θέλουμε να φτιάξουμε βάζουμε μια χούφτα αλεύρι.Για να απλωθεί πιο εύκολα η μερέντα μπορούμε να την ζεστάνουμε λίγο στα μικροκύμματα ή σε ένα μπρίκι μέχρι να γίνει ρευστή.

Μια πολύ εύκολη και φθηνή σε υλικά συνταγή. Την ονόμασα του φτωχού γιατί θυμάμαι από τότε που πήγαινα δημοτικό η μαμά μου μας ανάφερε τη γιαγιά της που τις έφτιαχνε όταν ήταν πιτσιρίκια στα δύσκολα χρόνια της φτώχιας στο χωριό.Λίγα μυστικά ακόμαΠολλές φορές η μάνα μου αντί για αυγά για να φουσκώσουν έβαζε ούζο, κάτι που έδινε και τελείως διαφορετική γεύση.Χρησιμοποιώ το αλεύρι "Μάννα" στην πορτοκαλί συσκευασία που λέει για πίτες.

Μια επιτυχημένη συνταγή που κάνω συνέχεια . Είναι από το κλασσικό βιβλίο της Βεφας ελληνική κουζίνα.. Καλή επιτυχία

Μια συνταγή για τυρόπιτα από γνωστό φούρνο της Θεσσαλονίκης.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από το site του pasxalis.gr, το οποίο φημίζεται για τις πίτες του στη Θεσσαλονίκη.