Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα και ταλιατέλες
Ενας διαφορετικός - γαλλικός - τρόπος να δοκιμάσετε το χοιρινό σας, με μια ιδιαίτερη γλυκόξινη σάλτσα, η οποία θα τέρψει και τους πιό απαιτητικούς ουρανίσκους.
Λίγα μυστικά ακόμα
Χάρμα ειδέσθαι και ορέγεσθαι!!!
Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα και ταλιατέλες
Ενας διαφορετικός - γαλλικός - τρόπος να δοκιμάσετε το χοιρινό σας, με μια ιδιαίτερη γλυκόξινη σάλτσα, η οποία θα τέρψει και τους πιό απαιτητικούς ουρανίσκους.
Λίγα μυστικά ακόμα
Χάρμα ειδέσθαι και ορέγεσθαι!!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξεκινάμε βάζοντας σε ένα ταψάκι πλυμένα καλά τα δαμάσκηνα μας.
- 2
Περιχύνουμε με το κρασί, και τα ψήνουμε σε μέτριο προς δυνατό φούρνο, αρχικά σκεπασμένα, μέχρι να μαλακώσουν τελείως. Τα βγάζουμε από το ταψί, τα κρατάμε χωριστά, και συλλέγουμε το ζουμί που έχει περισέψει.
- 3
Τσιγαρίζουμε το αλατοπιπερόμένο μας κρέας με λίγο λαδάκι, να πιάσει κρούστα από όλες τις πλευρές.
- 4
Το σβήνουμε με το ζουμί από τα δαμάσκηνα, αναλόγως προσθέτουμε και λίγο νεράκι, και κλείνουμε την χύτρα μας να βράσει στον προβλεπόμενο χρόνο.
- 5
Μόλις βράσει το κρέας, αποσύρουμε από την φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει κανα τέταρτο και τότε προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την μαρμελάδα.
- 6
Είναι σημαντικό να μην προσθέσουμε την κρέμα στο ζεστό κρέας, γιατί θα μας κόψει.
- 7
Ξαναβάζουμε την χύτρα στο μάτι για 10 λεπτά ακόμη για να δέσει η σάλτσα μας.
- 8
Βράζουμε αλ - ντέντε τις ταλιατέλες.
- 9
Σερβίρουμε το κρέας με τα ζυμαρικά, περιτριγυρισμένα με μερικά δαμάσκηνα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Χοιρινό με δαμάσκηνα και κυδώνια Χοιρινό με δαμάσκηνα και κυδώνια
#μίακατσαρόλα#κυδώνιΕίχα λίγο ντόπιο χοιρινό και λίγα κυδώνια κομμένα στην κατάψυξη, από το φθινόπωρο και έφτιαξα αυτό το υπέροχο φαγητό, που στην κυριολεξία γλείφεις τα δάκτυλα σου!Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/
-
Κοτόπουλο γεμιστό Κοτόπουλο γεμιστό
Ένας διαφορετικός τρόπος να φτιάξετε ένα κοτόπουλο και να εντυπωσιάσετε τους καλεμένους σας!!!Λίγα μυστικά ακόμαΑντί για κοτόπουλα "νανάκια" μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοτόπουλο μέτριο προς μικρό, ακολουθώντας την ίδια διαδικασία. Συνταγή από το περιοδικό Hello.
-
Χοιρινό με δαμάσκηνα και πιπεριές! Πεντανόστιμο! Χοιρινό με δαμάσκηνα και πιπεριές! Πεντανόστιμο!
Αυτή είναι μια συνταγή της μητέρας μου και η αγαπημένη μου, όταν πρόκειται για χοιρινό.
Ελένη -
Χοιρινό Φρικασέ Χοιρινό Φρικασέ
Κομματάκια χοιρινού με λαχανικά.Λίγα μυστικά ακόμαΤο φαγήτο θα πρέπει να έχει μέινει με λίγα υγρά έτσι ώστε να δέσει η σάλτσα. Καλή επιτυχία σε όσους την δοκιμάσετε.
-
Ρολάκια με κοτόπουλο και μπέικον Ρολάκια με κοτόπουλο και μπέικον
Μια ιδιαίτερη και νόστιμη πρόταση σερβιρίσματος κοτόπουλου για μπουφέ ή τραπέζι.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή με κάποιες παραλλαγές είναι της κ.Αλεξιάδου.
-
Μακαρονάδα θαλασσινών Μακαρονάδα θαλασσινών
Μακαρονάδα με άρωμα θάλασσας.Μια εναλλακτική πρόταση με καταιγισμό γευστικών εκρήξεων ακόμα και για τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
-
Χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα στη γάστρα Χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα στη γάστρα
Γιορτινή και όχι μόνο συνταγή που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας με τα αρώματα και τη γεύση....#γιορτινοτραπεζι
-
Χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα Χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα
Ψητό χοιρινό με γλυκόξινη σάλτσα.Λίγα μυστικά ακόμαΌσοι και όσες ασχολείστε με τη μαγειρική θα ξέρετε ότι γενικώς το χοιρινό σαν κρέας είναι λίγο άγευστο και καμιά φορά λίγο σας στεγνώνει στο ψήσιμο. Για να μη γίνει αυτό λοιπόν ένας τρόπος είναι να αλμυρίσουμε το κρέας. Και όταν λέω να το αλμυρίσουμε εννοώ να το βαφτίσουμε για 12-24 ώρες μέσα στην άλμη, ένα κατά βάση διάλυμα υγρού, συνήθως νερού, και αλατιού. Νομίζω ότι είναι ο καλύτερος τρόπος για να "σφραγίσουμε" το κρέας δηλαδή να το βοηθήσουμε να κρατήσει το υγρά του, ν΄απελευθερώσει όλα τα αρώματα του και να γίνει νόστιμο και ζουμερό.
-
Χοιρινό με δαμάσκηνα Χοιρινό με δαμάσκηνα
Εορταστικό φαγάκι με ιδιαίτερη γεύση που θυμίζει Χριστούγεννα 🤤
-
Χοιρινό στο πουγκί Χοιρινό στο πουγκί
Χοιρινό τυλιγμένο σε λαδόκολλαΛίγα μυστικά ακόμαΣυνοδεύουμε με ρύζι, πουρέ ή με πατάτες φούρνου. Στη φωτογραφία είναι ριζότο με σαφράν.
-
Χοιρινό με δαμάσκηνα και πορτοκάλι Χοιρινό με δαμάσκηνα και πορτοκάλι
Όταν το πρόγραμμα του φαγητού είναι στάνταρ τότε υπάρχει πολύς χρόνος για έμπνευση και αναζήτηση μιας διαφορετικής γεύσης υφής και αρώματος
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (6)