Βάζουμε το ρυζάλευρο σε ένα μπωλ και το ανακατεύουμε σιγά - σιγά με το μισό φλιτζάνι γάλα να γίνει ένα λείο μείγμα.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο γάλα να βράσει.

Αδειάζουμε σιγά – σιγά το ζεστό γάλα στο μπωλ με το ρυζάλευρο, ανακατεύοντας διαρκώς.

Μεταφέρουμε πάλι το υλικό στην κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε χωρίς να βράσει. Προσθέτουμε το ροδόνερο, τη ζάχαρη και τα τριμμένα αμύγδαλα και το αφήνουμε ακόμα 2-3 λεπτά στη φωτιά.

Αδειάζουμε στην πιατέλλα.

Γαρνίρουμε με τα αμύγδαλα και τα φυστίκια και το αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.