Τοποθετούμε τον κιμά σε μια λεκάνη μαζί με το κρεμμύδι, φρέσκο και ξερό.

Βάζουμε στο μίγμα τις πιπεριές ψιλοκομμένες, αλάτι, πιπέρι, λάδι και τον μαϊντανό.

Προσθέτουμε επίσης τους κρόκους αυγών και 1 πιτσιλιά ταμπάσκο για έντονη γεύση. Ανακατεύουμε καλά το μίγμα και για να σφίξει προσθέτουμε την φρυγανιά και ζυμώνουμε. Όταν γίνει ομοιόμορφο το μίγμα, δηλαδή έχει ζυμωθεί καλά, το βάζουμε για 2-3 λεπτά στο ψυγείο.

Στη συνέχεια πλάθουμε τους κεφτέδες και τους ψήνουμε καλά, και από τις δύο μεριές, στην σχάρα.