Παπουτσάκια με κολοκύθια
Όπως καταλαβαίνετε η μόνη διαφορά από τα κλασσικά παπουτσάκια είναι ότι χρησιμοποιούμε κολοκυθάκια αντί για μελιτζάνες και είναι πιο ελαφριά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Δεν σας δίνω συγκεκριμμένες ποσότητες γιατί μπορεί να γίνει σε όποια ποσότητα επιθυμείτε. Το μαγειρεύει η μητέρα μου και αν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε και πατάτες ή πιπεριές.
Παπουτσάκια με κολοκύθια
Όπως καταλαβαίνετε η μόνη διαφορά από τα κλασσικά παπουτσάκια είναι ότι χρησιμοποιούμε κολοκυθάκια αντί για μελιτζάνες και είναι πιο ελαφριά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Δεν σας δίνω συγκεκριμμένες ποσότητες γιατί μπορεί να γίνει σε όποια ποσότητα επιθυμείτε. Το μαγειρεύει η μητέρα μου και αν θέλετε μπορείτε να γεμίσετε και πατάτες ή πιπεριές.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε τα κολοκύθια και τα κάνουμε "βαρκούλες", από την πείρα μου σας λέω ότι είναι πιο εύκολο να τα κουφιάσουμε ολόκληρα με το ειδικό εργαλείο και μετά να κόψουμε ενα καπάκι, ή στη μέση αν είναι μεγάλα.
- 2
Έχουμε βάλει σε κατσαρόλα νερό με αλάτι και μόλις κοχλάσει τα ρίχνουμε για λίγα λεπτά.
- 3
Τα παίρνουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αραδιάζουμε σε λαδωμένο ταψί.
- 4
Φτιάχνουμε τον κιμά, τσιγαρίζοντας κρεμμύδι,τον κιμά και λίγη τομάτα, σβήνουμε με λίγο ζεστό νερό, ίσα ίσα για να πάρει μια δυό βράσεις. Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και μυρωδικά (προτιμώ θυμάρι και ρίγανη).
- 5
Γεμίζουμε τα κολοκύθια προσέχοντας να μην ξεχειλίζει ο κιμάς.
- 6
Τέλος φτιάχνουμε μια σφιχτή κρέμα μπεσαμέλ και βάζουμε πάνω σε κάθε κολοκυθάκι.
- 7
Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να φουσκώσει η μπεσαμέλ και καλή σας όρεξη.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια
Τα κολοκύθια τα κόβω στη μέση, τα βάζω σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα, τους ρίχνω λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνω στο grill ώσπου να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Χρησιμοποιώ κιμά ανάμικτο, για πιο έντονη γεύση, καρυκευμένο με μπαχάρι, πιπέρι και γαρύφαλλο. Τέλος, ανάμεσα στον κιμά και την μπεσαμέλ βάζω και λίγο κεφαλοτύρι τριμμένο. Πολύ καλύτερα και πιο ελαφριά από τα κλασικά παπουτσάκια!