Πράσα ολόκληρα ω γκρατέν

Name: Πράσα ολόκληρα ω γκρατέν
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8 πράσα κυρίως το λευκό μέρος τους; 8 φέτες καλής ποιότητας ζαμπόν; 100-120 γρ. τυρί τσένταρ τριμμένο ή άλλο παρόμοιο τυρί που λιώνει; 2 κ.σ. γεμάτες μουστάρδα ντιζόν (dijon); 6-8 κ.σ. κρέμα γάλακτος; Λίγο αλάτι, πιπέρι; Λίγο βούτυρο για το πυρέξ

TRIANA43 @cook_8455484

Πολύ νόστιμο πρώτο πιάτο. Ευχαριστώ την κουνιάδα μου Τζόυς για την παραχώρηση της φωτογραφίας της συνταγής από το αρχείο της.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή προέρχεται από Αγγλία. Την έχω όμως συναντήσει και στο Βέλγιο όπου εκτός από τα περίφημα λαχανάκια Βρυξελλών διαθέτουν και πολύ νόστιμα πράσα

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Πράσα ολόκληρα ω γκρατέν

TRIANA43 @cook_8455484

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

4 άτομα

8πράσα κυρίως το λευκό μέρος τους
8 φέτεςκαλής ποιότητας ζαμπόν
100-120 γρ.τυρί τσένταρ τριμμένο ή άλλο παρόμοιο τυρί που λιώνει
2 κ.σ.γεμάτες μουστάρδα ντιζόν (dijon)
6-8 κ.σ.κρέμα γάλακτος
Λίγοαλάτι, πιπέρι
Λίγοβούτυρο για το πυρέξ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς αντιστάσεις.
2

Κόψτε τα πράσα όλα στο ίδιο μήκος. Σε μια κατσαρόλα βράστε τα σε αλατισμένο νερό για 5-8 λεπτά (αναλόγως το πάχος τους) μετρώντας από τη στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός. Πρέπει να κρατάνε λίγο και όχι να βράσουν.
3

Τα ξεπλένετε σε κρύο νερό και τα στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας.
4

Βουτυρώστε ένα πυρέξ και τυλίξτε κάθε πράσο με μια φέτα ζαμπόν.
5

Τοποθετήστε τα το ένα δίπλα στο άλλο με τη σειρά (βλ. φωτό).
6

Σε ένα μπωλ βάλτε το τυρί, τη μουστάρδα και την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά.
7

Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.
8

Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στα ρολλά και ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
9

Σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστά.