Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι. Μετά προσθέτουμε το λάδι και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά να γίνει μια σφιχτή και λεία ζύμη..

Κάνουμε ένα μπαστούνι και το χωρίζουμε σε 12 ίσα μέρη. Ένα ένα με τα δάχτυλα το πλάθουμε σαν μικρή στρογγυλή πιτούλα.

Ρίχνουμε αλεύρι και από τις δύο μεριές και το βάζουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια.

Ανοίγουμε με τον πλάστη μια ολοστρόγγυλη πίτα με πάχος 3-5 χιλιοστών.

Λαδώνουμε ελάχιστα το τηγάνι μας και το σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα αφήνοντας μόνο την γυαλάδα.

Ρίχνουμε την πίτα και την αφήνουμε να πάρει από την μία μεριά. Καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμη να γυρίσει όταν ξεκολλήσει από το τηγάνι εύκολα.

Την γυρίζουμε ελαφρά, και κατά της διάρκεια του τηγανίσματος τις έτοιμες τις αφήνουμε σκεπασμένες με μία πετσέτα μέχρι να σερβιριστούν όλες.