Ζυμαρικά με λαχανικά

Name: Ζυμαρικά με λαχανικά
Yield: 4 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ. ζυμαρικά (κατά προτίμηση μακαρόνια χοντρά); 2 μελιτζάνες; 3 κολοκυθάκια; 2 κρεμμύδια; 4 ντομάτες; 1 πράσινη πιπεριά; 1 κόκκινη πιπεριά; 1/2 ματσάκι άνιθο; 1/2 ματσάκι μαιντανό; 1/2 ποτηράκι άσπρο κρασί; 4 κουταλιές ελαιόλαδο; αλάτι, πιπέρι

mitsaki @cook_8452373

Πεντανόστιμη συνταγή, πάρα πολύ υγιεινή και ωφέλιμη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι από παλιό αφιέρωμα του περιοδικού Vita "δροσερές μακαρονάδες μέχρι 500 θερμίδες". Ανά μερίδα παρέχει 499 θερμίδες, 11 γρ. λιπαρά και 0 χοληστερίνη.

Πεντανόστιμη συνταγή, πάρα πολύ υγιεινή και ωφέλιμη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Ζυμαρικά με λαχανικά

mitsaki @cook_8452373

Πεντανόστιμη συνταγή, πάρα πολύ υγιεινή και ωφέλιμη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Πεντανόστιμη συνταγή, πάρα πολύ υγιεινή και ωφέλιμη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

23 Minutes

4 άτομα

400 γρ.ζυμαρικά (κατά προτίμηση μακαρόνια χοντρά)
2μελιτζάνες
3κολοκυθάκια
2κρεμμύδια
4ντομάτες
1πράσινη πιπεριά
1κόκκινη πιπεριά
1/2 ματσάκιάνιθο
1/2 ματσάκιμαιντανό
1/2 ποτηράκιάσπρο κρασί
4 κουταλιέςελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

23 Minutes

1

Βάζουμε όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα (μελιτζάνες, ντομάτες, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, πιπεριές) καθώς και τα αρωματικά άνιθο και μαιντανό ψιλοκομμένα σε κατσαρόλα μαζί με το κρασί και το ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 περίπου λεπτά.
2

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και στραγγίζουμε.
3

Τα περιχύνουμε με τη σάλτσα λαχανικών και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία!